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身体に優しい和スイーツ 黒ゴマと豆乳のお汁粉

  • 2017.1.3
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お正月休みの間に食べ過ぎて酷使してしまった胃とお腹…。

そろそろ日常モードに戻していかねばなりませんが、とはいえ甘いモノは別腹でして。黒ゴマと豆乳で仕立てる優しい和スイーツなら、身体もホッと喜びそう。

材料はミキサーで一気にお汁粉状に。鍋に移して温めて、別茹でした白玉を加えるだけの簡単甘味。あっという間に作れてしかも本格的なおいしさ。

帰省中に手早く作って振る舞ったら、家族や親戚にも喜ばれること間違いなしですね!

■黒ゴマと豆乳のお汁粉

調理時間15分 401Kcal

レシピ制作:料理家 保田美幸

<材料 2人分>
練り黒ゴマ 大さじ3
豆乳 350ml
ご飯 大さじ2
砂糖 大さじ2.5
塩 ひとつまみ
<白玉団子>
白玉粉 40g
水 適量

<作り方>
1、<白玉団子>を作る。白玉粉に水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の固さになるまで練る。小さく丸めて中央を少し凹ませ、湯を沸かした鍋に入れ、浮いてきたら30秒ほどゆでて水に放ち、粗熱を取る。

2、練り黒ゴマ、豆乳、ご飯をミキサーに入れてかくはんし、鍋に移して砂糖と塩を加えて中火で温める。

3、(1)の<白玉団子>を(2)の鍋に入れて温め、器に注ぎ入れる。

今回のレシピのように、練り小豆などを使わず水分が多めになるお汁粉の場合、ご飯を少し加えることで適度なとろみがついて食べやすくなります。
(フジノアサコ)