ビタミンEで若返り♡「ブルーベリーの冷たいスープ」の作り方

ブルーベリーには抗酸化力が高いポリフェノールの一種アントシアニンが豊富で眼精疲労の解消に役立ちます。また若返りのビタミンといわれるビタミンEやビタミンCも含まれ、アンチエイジング効果が期待できます。食物繊維も豊富で腸内環境を正常に保てるでしょう。

cf)ブルーベリー…280g

きび砂糖…20g

cf)クローブ…4粒

cf)シナモンスティック…1/2本

水…430ml

カッテージチーズ…お好み

※cf)のマークがついているものは"Cleansing Food"

鍋にブルーベリー、きび砂糖、クローブ、シナモンスティック、水を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。

香りが出たら、クローブとシナモンスティックを取り出す。

スープが紫色になったら火を止め、あら熱を取ってから、冷蔵庫に入れてよく冷やす。

器に盛り、お好みでカッテージチーズとシナモンスティックを添える。

・スポット名：CLEANSING CAFE 代官山
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