クリスマスカラーのふんわり優しい味「トマトのリゾット」

トマトは旨み成分のグルタミン酸が豊富。

だから、だし的なものも最低限で大丈夫。

煮込むことで、トマトの酸味はマイルドに。

クリスマスカラーで幸せ気分。

材料（1人分）

・ご飯･･･100g
・トマト･･･1個（中）
・みじん切りニンニク･･･少々
・コンソメ（顆粒）･･･小さじ1
・水･･･100cc
・オリーブオイル･･･適量
・絹さやなど青み野菜･･･適量
・塩・コショウ･･･適量

作り方

1）ご飯は水でさっと洗い、ぬめりを取る。
2）トマトは洗い、皮つきのまま細かめの乱切りに。
3）鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて炒め、ニンニクの香りが出たところでトマトを加えて軽く炒める。
4）３に水を入れ、少しぐつぐつしたらコンソメとご飯を入れる。ご飯が汁を吸い柔らかくなったら、塩・コショウで味をととのえ、オリーブオイルを少したらす。飾りに茹でた絹さやの細切りを。バジルもあいます。