ニューヨーカーの愛した朝食を東京・丸の内で！「サラベス」ヘルシーな人気メニューをご紹介！

ニューヨーク№1デザートレストランに選ばれた NYの朝食の女王

「サラベス」は、ニューヨーク出身の女性サラベス・レヴィーンにより、1981年ニューヨークのアッパーウエストサイドに創業し、オリジナルレシピのフルーツスプレッド（果物の甘さをいかした砂糖控えめのジャム）をはじめ、フレンチトースト、パンケーキ、エッグベネディクト、ワッフルなど伝統的なアメリカの朝食メニューの“ヘルシー＆リッチ”な味わいから、瞬く間に評判のレストランとなりました。

レストランの格付けガイド「Zagat」ではニューヨーク№1デザートレストランに選ばれ、「New York Magazine」からは“NYの朝食の女王”と賞賛され、多くのセレブリティを顧客に持ち、映画「恋するベーカリー」で主演のメリル・ストリープに調理指導をしたことでも有名です。

ニューヨーカーに人気の朝食メニュー＆NYレシピの新メニューも

昨年オープンした「サラベス 東京店」では、ニューヨーカーに長く愛される人気の朝食メニューに加え、NYレシピによる新メニューも充実。ガラス張りの2階の店内には、日中はあたたかい光がたっぷり差し込み、爽やかな一日を始めるのにぴったりな雰囲気。3階のルーフトップエリアは、日本の玄関口・東京駅の間近とは思えない、ゆったりと開放的な空間で、季節ごとのテーマで仕上げたお酒やビストロ・メニューが楽しめます。

朝食は一日の活動に必要なエネルギー源。店内に朝陽が差し込む中で、アメリカンクラッシックテイストの「アーリーバードプレート」（1,200円）でしっかり朝ごはんはいかがでしょうか？ スクランブルエッグに、グリルドベーコン、サラダ、トースト＆クロワッサン、ドリンク付き。ホイップバターで食べるトーストは絶妙。忙しくても朝食のためにわざわざ早起きをして行きたくなるレストランです。

取材・文／中島和美

店舗情報

・店名：サラベス 東京店
・TEL・予約：03-6206-3551
・住所：東京都千代田区丸の内1-8-2 鉃鋼ビルディング南館2・3F
・アクセス：JR各線、新幹線「東京駅」八重洲北口より約2分東京メトロ、都営地下鉄「大手町駅」B10出口より約2分東京メトロ、都営地下鉄「日本橋駅」A3出口より約3分
・営業時間：平日8：00～23：30土曜9:00～23:30日曜・祝日9:00～22:00
・定休日：無休