ハワイの伝統料理なら、オアフのここへ！

ハワイ、オアフ島のレストランやカフェのおすすめアドレスをA〜Zのキーワード別に紹介している「ハワイ・グルメ・ディクショナリー」。HはHawaiian Trad。ポリネシアン系の流れを汲むハワイの伝統料理。ロコモコやポイなど、昔ながらの味とモダンにアレンジした味、ともにトライ！

ポイにハウピア、ハワイの伝統料理をトライ！

名シェフが再構築した、こだわりのロコモコ。ザ・パイナップル・ルーム

―アラモアナ―

豚肉を蒸したハワイの伝統料理、カルアピッグ入りの炒飯に、カウアイ島の牧草牛を使った牛肉ハンバーグと卵、というオリジナルスタイルのロコモコがこの店の看板メニュー。オーナーはハワイの名シェフ、アラン・ウォンだというからその味には定評がある。系列のファインダイニング「アラン・ウォンズ・ホノルル」（P05）よりカジュアルに、タロイモをつぶして作るポイなど、ハワイの伝統料理をベースにしたメニューが食べられるのがうれしい。

店独自の炒飯と、グレービーソースの代わりに使った仔牛のソースが味の決め手。「The LocoMoco」21.50ドル。奥はハワイの地ビール「Kona Long Board」5.50ドル

The Pineapple Room 
Macy’s, 3F, 1450 Ala Moana Boulevard, Honolulu, HI 96814
tel:808・945・6573
営）朝食：8時～10時30分L.O（. 土） 9時～10時30分L.O（. 日） ランチ：11時～15時L.O.（月） 11時～16時L.O.（火～土） 11時30分～15時L.O（. 日）
ディナー：16時～20時30分L.O（. 月～土）
休）イースター、感謝祭、12/25
カード：Ⓐ、Ⓓ、Ⓙ、Ⓜ、Ⓥ
予約したほうがいい
www.alanwongs.com/locations/pineapple-room

 

食べ方が味を左右する、ハワイの伝統料理を。ヘレナズ・ハワイアン・フード

―カリヒ―

ステーキにシーフード、エスニックに南米料理とバリエーション豊かなハワイグルメ。その中で、日本であまり出合えないのがハワイの伝統料理。主食のポイや、肉や魚をタロイモの葉でやわらかく蒸したラウラウなど、ビギナーにもおすすめのベーシックなメニューが揃う。特に、天日干しをすることで旨味をギュッと凝縮した牛肉、ピピカウラはロコの大好物。お得なセットもあるので、気軽にハワイの真髄を味わいたい。

ココナッツミルクから作るハウピアや、ピピカウラ、ロミロミサーモンなどが付いたセットメニュー。中央のカルアピッグ（豚肉の蒸し煮）を紫色のポイにディップして食べるのがロコ流。ライス付き「Menu D」21ドル

Helena’s Hawaiian Food
1240 North School Street, Honolulu, HI 96817
tel:808・845・8044
営）10時～19時30分L.O.
休）土、日、月、1/1、7/4、感謝祭、12/25
カード不可
予約したほうがいい
www.helenashawaiianfood.com

*「フィガロジャポン」2016年2月号別冊付録より抜粋