何度食べても食べ飽きない美味しさ「精進炊き込みご飯」

炊き込みご飯の具材には、

数え切れないぐらいの組み合わせがあります。

でも、今日はシンプルに3種だけ。

ほのかなお醤油味で、素材の風味を味わって。

材料（1人分）

・干しシイタケ･･･6枚

・ニンジン･･･1/3本

・油揚げ･･･1/4枚

・米･･･180cc

・水･･･160cc

・醤油･･･大さじ2

・酒･･･大さじ1

作り方

1）干しシイタケは表面の汚れを取り、160ccの水に浸けて柔らかく戻し、絞って1cm角に切る。戻し水はとっておく。

2）ニンジンは細かい角に切る。油揚げは1cm角に切り、熱湯で油抜きをする。

3）米は洗ってザルに上げて水を切り、１の戻し水、醤油、酒を入れて20分浸けてから炊く。