鶏の旨さを吸った大根にびっくり！「鶏のピリ辛スープとご飯」

大根は、それ自体に味はないと言えます。

でも、一緒に煮込むものの旨味を吸うと

びっくりするほどの大変身。

滋養たっぷりのピリ辛味で、食欲増進！

材料（1人分）

・鶏肉･･･100g（部位はお好みで）

・大根･･･適量

・水･･･300g

・ねぎ･･･適量

・薄口醤油･･･大さじ1

・酒･･･大さじ1

・刻みニンニク･･･3g

・コショウ･･･適量

・粉唐辛子･･･大さじ1（韓国産などの甘味のあるものでない場合は、小さじ1）

・サラダ油･･･少々

作り方

1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、大根は5mm厚さのイチョウ切り、ネギは小口斜め切り。

2）鍋に少量の油を入れ、鶏肉とニンニクを軽く炒める。ニンニクの香りが出て、鶏の色が変わったら水を加える。沸騰したら中火にし、大根を入れてアクを取りながら煮る。鶏、ダイコンが柔らかくなれば調味料を入れ、ひと煮たちして火を止める。器に盛ってネギを入れる。