口に入れればなつかしさが広がる「かんぴょうの細巻」

スタンダードな海苔巻きの具、かんぴょう。

ほんのり甘い味に、子供の頃を思い出す人も？

山葵を効かせれば、

お酒のつまみとしても楽しめます。

材料（1人分）

・米･･･180cc

・水･･･160cc

・のり･･･2枚（1/3切る）

・わさび･･･適量

・かんぴょう･･･30g

・▽煮汁･･･

・・醤油･･･大さじ1.5

・・砂糖･･･大さじ1/2

・・水（だし汁）･･･かんぴょうがつかる量

・▽寿司酢･･･

・・酢･･･大さじ2

・・塩･･･ひとつまみ

・・好みで砂糖･･･大さじ1/2

作り方

1）かんぴょうは水でもみ洗いし、水気をしっかり絞って再度もみ洗い。水気をきっちり絞る。鍋に調味料を入れ、弱火で10～15分煮る。

2）米は洗ってザルに上げて水を切り、分量の水に20分浸けて炊く。ご飯が熱いうちに塩を溶かした酢（好みで砂糖も）を全体にまわしかけ、切るように混ぜる。

3）のりは長い方の辺を３分の１切り落とす。まきすの手前に合わせてのりを表を下にして置く。のりの3分の2に、粗熱をとったすし飯を薄く広げ、わさびを好みの量ぬり、かんぴょうを2本程度置いて巻き込む。