ほっこり温まりたい時の定番「豚汁とご飯」

今回は、あえてだしを入れずに、

豚肉と根菜だけですっきりとした旨味を楽しんで。

好みで具を加えて具だくさんにすれば

他におかずは要りません。

材料（1人分）

・豚肉･･･50g

・ダイコン･･･適量

・ニンジン･･･適量

・青ネギ･･･適量

・味噌･･･大さじ1

・醤油･･･小さじ1

・ごま油･･･少量

・コショウ･･･少々

・水･･･300cc

・ご飯･･･茶碗1杯

作り方

1）豚肉は食べやすい大きさに切り、ダイコン、ニンジンは薄いイチョウ切り、青ネギは斜め薄切りに。

2）味噌と醤油を合わせる。

3）鍋に青ネギ以外の１を入れてごま油を少量たらし、軽く炒めて水を入れる。沸騰した後は火を弱め、アクを取りながら柔らかくなるまで煮る。火を止める寸前に、２を入れて混ぜ、コショウをふる。椀によそって青ネギを散らして。