白×白の組み合わせが旨味の元「レンコンの炊き込みご飯」

冬が旬のレンコン。

地味ながら、ビタミンCも豊富で旨みも十分。

万能たれでピリッと、シャキシャキ感を味わって。

材料（1人分）

・レンコン･･･50g

・米･･･180cc

・水･･･180cc

・▼万能たれ･･･

・・醤油･･･大さじ3

・・ごま油･･･大さじ1

・・いりごま･･･大さじ1

・・好みでニンニク（みじん）･･･5g

作り方

1）米を洗ってザルに上げて水を切り、分量の水に20分浸す。

2）レンコンは薄いイチョウ切りにし、酢水（分量外）に漬けてアクを抜く。１に入れて炊く。よく混ぜて茶碗によそい、万能たれを添える。