熱々トロトロのチーズたっぷりパンケーキが人気！　下北沢の隠れ家パンケーキ専門店「MOGMOG」

都心を中心に大型のパンケーキ店が次々と現れるのをよそに、小さな店で手作りにこだわりながら一枚一枚丁寧に焼き上げる、パンケーキ専門店「MOGMOG（モグモグ）」。絶妙なふわもち食感のパンケーキと、バラエティに富んだパンケーキメニューを求めて、連日多くの人が集まります。

甘い香りが漂う居心地の良い空間

下北沢にはいつも賑やかな「北口」「南口」と別に、地元の人がよく使う比較的落ち着いた「西口」という出口があります。そんな西口から歩いて5分ほど、住宅街にさしかかった静かな場所に「MOGMOG」は佇んでいます。小ぢんまりとした入口はツタに覆われており、まるで隠れ家のよう。

ナチュラルな趣の居心地の良い店内にはゆったりとした空気が流れていて、若い女性たちや子連れのママたちが、のんびり食事を楽しんでいます。

クリーミーな風味広がる熱々のパンケーキ

寒い季節に店内を見回すと、グツグツと熱そうな器からふうふうしながら食事をしている人たちが目に付きます。グラタンのようなその料理の正体は、「ホワイトソースとチーズのトロトロパンケーキ」（1050円）。しっとり食感のパンケーキ2枚の上に自家製ホワイトソースをたっぷりかぶせ、その上にゴーダやチェダーなどをミックスしたチーズをのせたら、オーブンで一気に焼き上げます。ホワイトソースの優しい甘みと濃厚なチーズの旨み、アクセントのマスタードがパンケーキと絡み合い、ほっぺたとろけるおいしさです。

平日には20食限定で、自家製ボロネーゼソースを挟んだ「ラザニア風パンケーキ」（1300円）もあり、こちらも熱々トロトロです。

ふんわりもちもちの食感とバターの香りが魅力

スイーツ系のパンケーキも充実しています。「チョコバナナクリームパンケーキ」（3枚950円）などの定番メニューもありますが、一番人気は、バターの芳醇な香りが楽しめる「バターミルクたっぷりパンケーキ」（3枚800円）」。注文を受けてから泡立てるメレンゲをさっくり混ぜ込むことで生地はふんわり、これにバターミルクのしっとり感が加わって、絶妙なふわもち食感に仕上がっています。

季節のジャムやアイスクリーム、フルーツ、さらにはベーコンやウインナーなど追加トッピング（150円〜）の種類も豊富なので、好きなものをのせてオリジナルのパンケーキを作りましょう。

手作りにこだわった丁寧な味わいにほっこり

おいしさの秘密は丁寧な仕込みにあります。パンケーキの生地はもちろん、トッピングのジャムやコンポート、カスタード、ホワイトソース、ボロネーゼに至るまで全て自家製というこだわりよう。メニューに合わせて配分を微妙に変える生地を、熱伝導の良い銅板で一枚一枚じっくりと焼き上げたパンケーキは、手作りならではの心温まる味わいです。

ゆっくりと噛みしめたくなる、じんわりおいしいパンケーキが楽しめる「MOGMOG」。丁寧な手作りの味で、心と体をほっこり温めていってくださいね。