家庭で作る天ぷらは材料を選びません！「簡単天丼　ネギ、ハクサイ、きくらげ」

えっ？ 白菜を天ぷらに？

そうなんです、そこが家庭料理の楽しさ。

冬に甘味を増す白菜とネギ。

油で揚げると、ほどよく水分が抜けて、

たっぷりの旨味を楽しんで。

材料（1）

・ネギ、白菜、きくらげ･･･各適量

・ご飯･･･茶碗1杯

・▽ころも･･･

・・小麦粉･･･1カップ

・・玉子（小）･･･1個

・・水･･･120cc

・・塩･･･少々

・▽揚げ油の割合･･･

・・サラダ油8：ごま油2･･･

・▽天つゆの割合･･･

・・だし5：醤油2：好みでみりん1･･･

・▽酢醤油の割合･･･

・・醤油3：酢1･･･

作り方

1）きくらげは水で戻して千切り、ネギは3～4センチ長さの太目の千切り、ハクサイは食べやすい大きさに切る。

2）ころもは粘りが出てもいいが、ダマができないように良く混ぜる。

3）フライパンに油大さじ1～2を入れ、１にころもをつけて中弱火で焦がさないように両面焼く。ご飯に３をのせ、酢醤油または天つゆで。