根菜の深い味わいがコクの元「根菜カレー」

土の中でできる根菜類は、一年中手に入るものであっても

本当の旬は冬であることが多いのです。

そのせいなのか、体を温める効果があるのだとか。

なんだかほっとする身近な材料で、

昔懐かしいカレーを味わって。

材料（1人分）

・鶏もも肉･･･100g

・レンコン･･･適量

・ゴボウ･･･適量

・ジャガイモ･･･半個

・ニンジン･･･30g

・サラダ油･･･小さじ1

・カレールー･･･表示の量

・水･･･300cc

・ご飯･･･適量

作り方

1）鶏肉は2cm角ぐらいの大きさに切る。

2）ジャガイモとニンジン、レンコンは皮をむき、ゴボウは皮をこそげて鶏の大きさに合わせて乱切りに。

3）１と２をサラダ油で軽く炒め、水を入れて煮る。沸騰したら火を弱め、野菜が柔らかくなるまで静かに煮る。ルーを入れて、かき混ぜながら数分煮込む。