「ソラノイロ トンコツ＆キノコ」がオープン！ミシュラン掲載店の“幻のラーメン”が復活

この度、東京・京橋にオープンした「京橋エドグラン」の地下1階に入っている「ソラノイロ トンコツ＆キノコ」。ミシュランガイドに載った人気ラーメン店「ソラノイロ」の新業態です。こちらのお店の看板メニュー“幻のラーメン”とは？ 人気の秘密にせまります。

ミシュランガイド掲載の人気ラーメン店

この度オープンした「京橋エドグラン」は、東京メトロ銀座線・京橋駅7番/ 8番出口直結。吹き抜けが開放的な、エリア最大級のオフィスビルです。その地下1階には、ミシュランガイド2年連続掲載の人気ラーメン店「ソラノイロ」の新業態「ソラノイロ トンコツ＆キノコ」が入っています。

店内は女性が一人でも入れるように考慮されたインテリアで、ブタやキノコのかわいいオブジェが並んでいます。各席にはコンセントがあり、自由に充電できる嬉しいサービスも。

“幻のラーメン”と呼ばれる「キノコのベジ白湯ソバ」

「キノコのベジ白湯（パイタン）ソバ」（1000円）は、看板メニューのひとつ。「ソラノイロ」本店の期間限定メニューで、連日完売になったので、“幻のラーメン”と呼ばれています。

スープは、野菜と豆乳から作った“ベジ白湯”がベース。自家製マッシュルームのペーストやオイルが使われており、キノコ好きにはたまりません。しいたけパウダーとオリーブオイルが練りこんである平打ち麺との相性も抜群。

パプリカ、ズッキーニ、ルッコラ、ミディトマト、スライスチーズなどがトッピングされていて、麺やスープと一緒にさまざまな味が楽しめます。

「特製スパイストンコツソバ」や「特製豚骨ソバ」も看板メニュー

新感覚の豚骨ラーメン「特製スパイストンコツソバ」（1150円）も、看板メニュー。

唐辛子やニンニクで作られたソース・アリッサと特製辛味噌が麺の上にちょこんとのっていて、辛さを自分で調節できます。トッピングは、瀬戸のもち豚のウデ肉・モモ肉、パクチー（苦手な人は抜くことも可能）など。

3つ目の看板メニューは「特製豚骨ソバ」（1100円）。こちらは瀬戸のもち豚のウデ肉・モモ肉、万能ネギ、もやし、海苔がトッピングされています。豚のげんこつ・背骨、醤油ダレのうま味とコクがつまった濃厚な味わいですが、後口はさっぱり。

店頭販売されているコールドプレスジュース

店頭では、東京・麹町に本店があるコールドプレスジュースとスープの専門店「EJ JUICE & SOUP」のコールドプレスジュースが、常時5種類以上販売されています。１日に必要な栄養素、約半分が補給できる「デイリーニュートリション 1/2」（250ml 600円／400ml 900円）や、消化促進・二日酔い対策ができる「レッドディジェスター」（250ml 650円／400ml 950円）など。テイクアウトして、オフィスや家で飲むのも良さそう。

女性も入りやすい雰囲気なので、気軽に立ち寄ってみてください。新感覚のラーメンが楽しめますよ。