噛めばじんわり広がる鶏の旨味「焼き鳥丼」

焼き鳥は、意外に手軽に手作りできるんです。

たれも作り置きがあれば時短に。

もも肉は小さく切らずに、そのまま焼くのがコツ。

ジューシーな肉汁が口いっぱいに広がります！

・鶏もも肉･･･1/2枚

・長ネギ･･･適量

・ご飯･･･茶碗1杯

・▽焼き鳥のたれ･･･

・・醤油･･･100cc

・・酒･･･大さじ2

・・みりん･･･大さじ1

・・砂糖･･･小さじ1

・・水･･･大さじ2

・・ニンニク･･･少々（刻み）

1）焼き鳥のたれは、ニンニク以外の材料を合わせてひと煮たちさせる。冷めてからニンニクを加える。

2）長ネギは白い部分を白髪に切る。

3）もも肉は大きいまま、まず皮を下にしてフライパンで中火で焼く。皮から油が出るので、油は入れる必要はない。皮がこんがり焼けたら裏返して焼く。両面がほぼ焼けたところでたれを入れ、両面にたれがからむように焼く。

4）３を食べやすい大きさに切ってご飯にのせ、たれを適量かけて白髪ねぎを盛る。

★鶏肉は切らずに大きいまま焼く方が、中がジューシーになります。仕上げにごま油を1滴たらすとより風味がアップ。

★焼き鳥のたれは冷蔵庫で、約2週間保存可能。