海の幸2種の組み合わせで「切り昆布とニシンののっけ」

ニシンと昆布は、同じ海の幸ながら

一方はコクがあり、一方はさっぱりと、

昆布巻きでも一般的な組み合わせ。

素朴だけれど、旨味に満ちたひと碗です。

材料（1人分）

・ニシンの甘露煮･･･適量（市販）

・切り昆布･･･適量

・だし･･･切り昆布が浸る量

・醤油･･･適量

・ご飯･･･茶碗１杯

作り方

1）切り昆布はだしと醤油で、少しやわらかくなる程度に煮る。

2）ニシンは大ぶりに切り、１とあわせる（または、包丁で切らずに、ほぐしても）。

★切り昆布はだしで煮ず、水で少し柔らかくして水気を切って使うと、あっさりした味になります。

★煮るとき、少し醤油を多めに入れると、甘味のない簡単なつくだ煮に。