素材を生かした薄味仕立ての「クルミとほうれん草のナムルのっけ」

韓国料理の定番、ナムル。

“その味を見れば嫁の料理の腕がわかる”とまで

言われるのだとか…。

素材そのものの味わいをいかした火の入れ方、

調味料の組み合わせがポイントです！

材料（1人分）

・ほうれんそう･･･200g

・クルミ･･･15g

・▽調味料･･･

・・ごま油･･･小さじ1

・・醤油･･･小さじ1

・・コショウ･･･少々

作り方

1）ほうれん草は根をつけたままきれいに洗い、沸騰した湯に根から入れて35秒、葉を浸けて10秒ゆでる。

2）１を水にさらして固くしぼり、4cmぐらいに切る。根元の部分は根の先を少し切り落とし、半分に切る。よくほぐしておく。

3）クルミは細かくきざむ。

4）２と３に調味料を加えて和える。

★ほうれん草の根は栄養があり、甘味もあるので捨てないでぜひ使ってください。