ねっとりとしたむかごの食感が楽しい「むかごの炊き込みご飯」

むかごは、山芋の葉の付け根にできる球眼。

以前は捨てられていたようですが、

その山芋と変わらぬ栄養価とおいしさに注目が集まり、

最近では青果店でもよく目にするようになりました。

バターなどで痛めても美味しいですが、ご飯との相性もぴったり！

材料

・むかご･･･適量

・米･･･180cc

・水･･･180cc

・▽万能たれ･･･

・・醤油･･･大さじ3

・・ごま油･･･大さじ1

・・好みでニンニク（みじん）･･･5g

作り方

1）米を洗ってザルに上げて水を切り、分量の水に20分浸けておく。

2）むかごは洗い、大粒のものは半分に切る。

3）米の上に２をのせて炊く。炊きあがったご飯には万能たれを添えて。

★シンプルな塩味がいいなら、小さじ1.5ほどの塩を入れて炊いても。