簡単なのに豪華に見える「焼き鯛のエスニック風混ぜご飯」

魚醤やオリーブオイルは、

ちょっと入れるだけで

和風のメニューもガラリと雰囲気を変える魔法の調味料。

焼いた鯛の香ばしさに、思わず喉が鳴る。

おもてなし料理としてもぴったり。

材料（1人分）

・鯛の切り身･･･1切れ

・塩･･･少々

・トマト･･･適量

・三つ葉･･･適量

・魚醤･･･適量（ナンプラーなどお好みのもの）

・オリーブ油･･･小さじ1/2

・塩・コショウ･･･少々

・ご飯･･･茶碗1杯

作り方

1）鯛は軽く塩をふって焼き、骨があれば取り除いて粗くほぐす。

2）トマトはひと口ぐらいの大きさに切り、三つ葉は2cmほどの長さに切る。

3）１と２を合わせて魚醤、オリーブ油、塩・コショウで和え、温かいご飯に混ぜる。

★三つ葉の代わりに香草（パクチー）や、セリでも。