今日は豆腐の日だから「豆腐の味噌汁かけご飯」

豆腐もご飯も淡泊な味なのに、

なぜか相性がいいんです。

ちょっと胃の疲れた時などに、

しーんと美味しさが染み渡る組み合わせ。

だしはいりこで少し手間をかけて。

材料（1人分）

・絹ごし豆腐･･･適量

・いりこ･･･5g（頭とはらわたをとったもの）

・好みの味噌･･･30g

・水･･･300cc

・ネギ･･･適量

・ご飯･･･適量

作り方

1）水にいりこを20分ほど浸け、火にかけて沸騰してきたらアクをとる。好みの形に切った豆腐を入れ、味噌を溶き入れる、最後に小口切りのネギを浮かせる。

★韓国では、だしに使ういりこは取り出さずにいただきます。無駄にしないことと、丸ごと頂くことを大事にしているからです。