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【コラム】日々是料理 #06 栗のティラミス

  • 2016.9.28
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秋のドルチェのご紹介です。

作りやすい分量で作ると大量に出来ますが
2の工程までで食べない分は冷凍保存が出来ます。
冷凍する過程で何度かまぜかえすとアイスクリームとしても美味しく頂けますのでぜひお試しを。

◆材料(6〜8人前)(※作りやすい分量)

マスカルポーネ→250g 生クリーム→250g マロンペースト→250g ブランデー→大さじ2 甘栗→適量 ナッツ→適量 下敷き用クラッカー→適量 粉砂糖→適量

◆作り方

マスカルポーネとマロンペースト、ブランデー、乾煎りし砕いたナッツを混ぜ合わせる。 生クリームを角が立つまでしっかり泡立て、1と混ぜ合わせる。 お皿にクラッカーを敷き、2を盛りつけ、甘栗をのせる。 完成。

ちなみに今回の写真では自家製きなこのビスコッティを盛りつけに使用しています。
また後日こちらのレシピも公開予定ですのでお楽しみに。

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