銀座「トロ・トーキョー」で味わうラテンフードとテキーラの最強の組み合わせとは？

料理で南米の旅に出る

「TORO TOKYO」で味わえるのは、メキシコ料理、ブラジル料理、ペルー料理と個性豊かな南米料理。日本の食材も取り入れながら、メキシコでは一家に一台あるという石臼（モカヘテ）を使って手づくりのソースから造る料理は、とてもクリエイティブ。セヴィーチェ（魚介のマリネ）の素材もマグロや季節によってハモを取り入れたりすることも。

月替わりで中南米各国のおすすめメニューを紹介する“LATIN HIKE”もあって、珍しい料理も味わえ、ちょっと南米に旅をするような気分なのが楽しい。1階はカジュアルなカフェ＆バー、2階はダイニングとシチュエーションで選んで。

テキーラ・マエストロがアドバイス

日本テキーラ協会認定のテキーラ・マエストロが数あるテキーラとメスカルの中からおすすめをアドバイス。「竜舌蘭（アガペ）を原材料とする蒸留酒がメスカル、その中でメキシコのハリスコ州を中心に5州のアガペから造られるものをテキーラと言います」というような蘊蓄を聞きながら、お酒を選んでもらうのも楽しい。

塩とライムと共にショットで、またマルガリータなどのカクテルも充実。メキシコのコロナやペルーのクリスタルなど南米のビールも揃います。

取材・文／小野アムスデン道子

店舗情報

・店名：TORO TOKYO（トロ トーキョー）
・TEL・予約：03-6274-6361
・住所：〒104-0061 東京都中央区銀座6−2先 銀座コリドー街
・営業時間：月‐木11：30～15：00 17：00～23：30金・祝前日 11：30～15：00 17：00～27：00土 11：00～27：00日11：00～23：00