白身魚で滋味豊かな味わいに「魚のスープとご飯」

低脂肪高タンパクの白身魚。

魚の上品な旨みがしみこんだ大根に

思わず驚きの声があがります。

飽きの来ない味なので、多めに作るのもオススメ。

材料（1人分）

・白身魚の切り身･･･適量（ひらめ、たい、たらなど好みのもの）

・大根･･･適量

・ネギ･･･適量

・薄口醤油･･･大さじ1.5

・酒･･･大さじ1

・水･･･300cc

・ニンニク（みじん切り）･･･少々

・粉唐辛子･･･適量

作り方

1）魚の切り身が大きい場合は食べやすい大きさに切り、大根は皮をむいて薄い銀杏切りに。ネギは斜め細切り。

2）鍋に水、魚、大根を入れて中弱火で煮る。アクは丁寧に取り、薄口醤油、酒、ニンニクを入れる（好みで粉唐辛子も）。器に入れて、ネギを盛る。

★多めに作って雑炊や野菜の煮物のだしにするのもオススメ。白身魚の自然のだしが楽しめます。