今夜は十五夜。月を愛でながら「里芋の炊き込みご飯」

里芋と言えば煮っころがしや汁物が定番。

あの独特のぬめりは、

血圧やコレステロールを下げたり脳の活性化を促進するのだそう。

今日はご飯と一緒に炊き込んで

もっちりとした旨さを楽しみましょう。

材料

・里芋･･･4～5個

・米･･･180cc

・水･･･180cc

・▽万能たれの割合･･･

・・醤油･･･大さじ3

・・ごま油･･･大さじ1

・・いりごま･･･大さじ1

・好みでニンニク（みじん）･･･5g

作り方

1）里芋は洗って皮をむき、大きいものは食べやすい大きさに切る。

2）米は洗ってザルに上げて水気を切り、分量の水に20分浸け、１を入れて炊く。

3）お茶碗に里芋を潰さないようによそう。食べるときに万能たれをかけ、里芋をつぶしながらご飯と混ぜて。

★炊き込みご飯は小分けにして（おにぎりにしてもOK）冷凍しておけば、料理をしたくないときや、何もないときの心強い味方。