“コク”と“さっぱり”が出会った！「うなぎとキュウリの細巻」

うざく（うなぎとキュウリの酢の物）に代表されるように

うなぎの脂っこさをキュウリが中和するということで、

これらは相性のよい組み合わせ。

コクとさっぱり感がいい具合で、

ホームパーティの一品でも喜ばれます！

材料（1人分）

・うなぎ･･･適量

・キュウリ･･･適量

・米･･･180cc

・水･･･160cc

・のり･･･2枚

・▽寿司酢･･･

・・酢･･･大さじ2

・・塩･･･ひとつまみ

・・好みで砂糖･･･大さじ1/2

作り方

1）米は洗ってザルに上げて水を切り、分量の水に20分浸けてから炊く。熱いうちに塩を溶かした酢（好みで砂糖も）を回しかけ、木杓子で切るように混ぜる。

2）うなぎは1cm幅に切り、キュウリは千切りに。のりは長い辺を3分に1切り落とす。

3）巻きすの手前に合わせてのりを表を下にして置き、のりの3分の2にすし飯を薄く広げる。うなぎとキュウリを平均に並べて巻き込む。