残暑をやり過ごす賢い知恵「韓国風水茶漬け」

暑くて食欲がないときに喜ばれる水茶漬け。

だしの効いた冷たい茶漬けはするする喉を通ります。

今日は、キムチと栄養豊富な押し麦でアレンジ。

だしがなくてもキムチとごま油が旨味をアップ。

材料（1人分）

・胚芽押し麦･･･10g

・白菜キムチ･･･80～100g

・ごま油･･･小さじ1/2

・薄口醤油･･･大さじ1

・冷水･･･300cc

作り方

1）2カップの（分量外）水が沸騰したら押し麦を入れ、弱火にして15分茹でる。ザルにとって水でさらし、水気を切る。

2）キムチは食べやすい大きさに切る。

3）冷水にキムチとキムチの汁、醤油を入れて冷やす。

4）器に１をよそい、３を注ぎごま油をたらす。いりごまをいれてもいい。

★胚芽押し麦は栄養的。多めに茹でて小分けにして冷凍。チャーハンにも、雑炊にも重宝します。