重陽の節句は故事に倣って菊の花「干し菊のお粥」

9月9日は「重陽の節句」、別名「菊の節句」。

菊は昔から薬草としても用いられ、

寿命を延ばすのに効果的なのだとか。

菊の香りがすがすがしく、気分もすっきりするお粥です。

材料（1人分）

・米･･･100cc

・菊茶（花びら）･･･適量（食用菊を干したものでもよい）

・水･･･500cc

・塩･･･適量

作り方

1）米は洗って30分水（分量外）に浸け、ザルに上げて水を切る。

2）菊茶の花びら又は食用菊を干した物を水でさっと洗う。

3）鍋に米と水を入れ、沸騰したら木杓子で時折混ぜながら弱火で煮る、柔らかくなり始めたら菊を入れ、粥がもったりしたらできあがり。塩又は醤油を添えて。

★食用の菊の花は、眼精疲労の回復にも効果があります。