日本酒と楽しむおにぎり。人形町駅徒歩2分、おにぎり専門店「おにぎり屋シチロカ」

手間ひまかけた絶品鮭おにぎり

「シチロカセット」（税込690円）は、本日のおにぎりとお好きなおにぎりの2つにお味噌汁とお惣菜が2種類ついてボリューム満点。どれも美味しそうで選べないという方にオススメしたいのはズバリ、一番人気の鮭です。築地から半身で仕入れて、大きめに切った鮭を自家製の塩麹に2晩つけてから焼き、身を手作業でほぐしています。手間ひまかかったこだわりの鮭は、塩麹効果で身はとってもしっとり。適度な塩気で噛めば噛むほど旨味が出てお米との相性は抜群です。

イートイン限定！ つまめる卵の「卵かけごはん」

「卵かけごはん」は、ミニお惣菜とお味噌汁がついたイートイン限定メニュー。使用されている福岡県産の「つまんでご卵」はその名の通り、黄身を箸でつまめるほど濃厚な卵！ 思い切って黄身を割って、白身と黄身が混ざりきらないくらいまでかき混ぜたら、お米の真ん中に箸で少しくぼみを作って流しかけましょう。まずは何もかけずに一口味わってみれば、違いがわかるはずです。濃厚な卵の味を堪能したら、お好みでお醤油を垂らして人目を気にせずかき混んじゃいましょう！

取材・文／榎本美岬

スポット情報

• スポット名：シチロカ
• 住所：東京都中央区日本橋人形町3-5-6 榎本ビル1F
• 電話番号：070-6983-7602