身近なハーブ、ネギと大葉を添えて「あじの干物のっけ」

刺身でも塩焼きでも美味しいあじ。

でも、干物にするとアミノ酸の旨み成分が増して、

栄養素が凝縮されるのだとか。

ふっくらと焼いてご飯の甘みとのハーモニーを味わって。

材料（1人分）

・あじの干物･･･1枚

・大葉･･･適量（混ぜる具用と天盛用）

・長ネギ･･･適量

・ご飯･･･茶碗1杯

作り方

1）あじは焼き、骨や皮を取り除いて食べやすい大きさむしる。

2）大葉は千切りに、長ネギは白髪にする。

3）１と２をご飯に混ぜ、大葉を天盛りに。

★好みでナンプラーをひと振りしても。

★あじ以外、かますやかれい、えぼだいでも。

★取り除いた骨は冷凍し、ある程度たまったら味噌汁のだしに。いいだしがひけます。