「アマン京都」がクリスマスに向けてギフトボックス＆特別ダイニングを展開！ 予約がスタート

京都洛北のラグジュアリーリゾート「アマン京都」内のレストラン「ザ・リビング パビリオン by アマン」が、クリスマスの企画を実施。この季節ならではの洋菓子「丹波栗のシュトーレン」やギフトボックスの予約＆販売がスタートしたほか、12月19日（土）から7日間限定のクリスマスランチ＆ディナーコースの予約も始まりました。

毎年大好評！ 和のエッセンスを重ねた「丹波栗のシュトーレン」

「ザ・リビング パビリオン by アマン」のエグゼクティブペストリーシェフ、松尾浩幸さんが手掛ける洋菓子「丹波栗のシュトーレン」。ドイツの伝統的な製法をベースに、上質な品質で名高い丹波栗を贅沢に使い、和のエッセンスを取り入れた毎年人気のアイテムです。

丹波栗のペーストを生地の中心に挟み、渋皮煮にした大粒の丹波栗をまるごと生地に練り込むことで、栗本来の食感を残しながらコク深い仕上がりに。アップルやレモン、オレンジ、レーズンなどをブランデーにじっくりと漬け込んだドライフルーツと柚子のフレッシュな酸味がアクセントになっています。素材の旨みは日を追うごとに生地に馴染み、熟成と共にしっとりとした口溶けへと変化していくそう。冬のティータイムはもちろん、シャンパンやホットワインなどとの相性が良いので、フェスティブシーズンらしい贈りものとしてもおすすめです。

【丹波栗のシュトーレン】
販売期間／～2026年12月25日（金）
価格／￥5,200
販売場所／公式サイトまたは、「ザ・リビング パビリオン by アマン」
URL／www.aman.com/ja-jp/resorts/aman-kyoto/dining/tamba-chestnut-stollen
※消費期限は製造日より10日間（冷暗所で保管）。

人気のペストリーを詰め合わせたギフトボックス

「アマン京都」の定番人気商品とクリスマス限定のアイテムを詰め合わせたギフトボックスは12月1日（火）からの販売で、現在予約を受け付けています。「丹波栗のシュトーレン」をはじめ、「クリスマスツリークッキー」や京都産の厳選素材と芳醇なバターの香りが特徴の「3種のフィナンシェ」など、同ホテルのペストリー工房で丁寧に焼き上げられた洋菓子がラインナップ。

さらに、自然豊かな京都・上賀茂の野山や畑でミツバチが集めた「上賀茂 生はちみつ」と「アマン京都オリジナルジュース」も揃うスペシャルなセットです。

【「アマン京都」オリジナル クリスマスギフトボックス】
販売期間／2026年12月1日（火）～25日（金）
価格／￥15,000
内容／丹波栗のシュトーレン、クリスマスツリークッキー、フィナンシェ3種、 上賀茂生はちみつ、オリジナルジュース
販売場所／公式サイトまたは、「ザ・リビング パビリオン by アマン」
URL／www.aman.com/ja-jp/resorts/aman-kyoto/dining/aman-kyoto-christmas-gift-box
※いずれの商品も別途料金にて配送可能。熨斗包装での販売なし。

静寂の森の庭で祝うクリスマスのランチコース・ディナーコース

「ザ・リビング パビリオン by アマン」では、12月19日（土）から7日間限定でクリスマスのランチコース＆ディナーコースを提供。総料理長の小澤達也さんが、冬の滋味と京都の恵みを織り込み季節の彩りを表現します。

ランチコースは全5品で、濃厚なずわい蟹に洋梨の瑞々しい甘みとアーモンドの香ばしさを合わせたアミューズからスタート。次に京赤地鶏の旨みを凝縮させたトルテッリーニが、澄み切ったダブルコンソメと共に提供されます。魚料理は、鱗まで香ばしく焼いた甘鯛に菊菜のほろ苦さを効かせたソースと、スモークトマトを合わせた、奥行きのある味わいの一皿です。

メインディッシュは黒トリュフが風味を引き立てる、炭火焼きの黒毛和牛サーロインが登場。そして、宇治産オーガニック抹茶の豊かな香りと苺の甘酸っぱさが織りなすブッシュ・ド・ノエルがコースの最後を飾ります。

ディナーコースは、ランチコースをさらに豪華に再構成した全7品。発酵ゆり根のクレーマにパルミジャーノ・レッジャーノのムースと熟成バルサミコ酢のジュレを合わせた一皿や、京都在来種「京都旭1号」のリゾット、黒トリュフを添えたサステナブルな黒毛和牛フィレのメインディッシュなど、クリスマスに相応しい華やかな美食体験が楽しめます。

【クリスマス ランチコース・ディナーコース】
期間／ 2026年12月19日（土）～25日（金）
時間／［ランチ］12:30～、［ディナー］18:00～
価格／クリスマスランチコース（全5品）￥18,000、クリスマスディナーコース（全7品）￥29,000
URL／www.aman.com/ja-jp/resorts/aman-kyoto/dining/christmas-dining

「ザ・リビング パビリオン by アマン」が提案する趣向を凝らしたクリスマスの特別企画に、ぜひご注目ください。

問い合わせ先
アマン京都
TEL ／075-496-1335
URL／www.aman.com/ja-jp/resorts/aman-kyoto