とんでもないスケール！日本最北端・宗谷岬近くの牧場　育てているのは、北海道が1位の「肉牛」①

北海道は肉牛の頭数が全国1位！HBCテレビ『あぐり王国北海道NEXT』では、日本最北端の宗谷岬で肉牛生産の裏側を取材しました。

肉牛生産の基礎知識

リーダーことTEAM NACS森崎博之さんと、HBCアナウンサー・堀内美里

今回向かうのは、宗谷岬のすぐ近くにある牧場 。ここで育てられている肉牛を学ぶのですが、まずはリーダーから軽いレクチャーが …

リーダー「まずは北海道の自慢ですが、肉牛の頭数…北海道が全国1位」

堀内アナ「さすが北海道！」

リーダー「北海道では、55万頭の肉牛を飼っています。ちなみに乳牛は85万頭います」

堀内アナ「もう規模がわからないですね」

リーダー「その全国1位の肉牛について勉強しましょう。肉牛生産には色々な工程があります。まず母牛に妊娠・出産してもらう工程が【繁殖(はんしょく)】。子牛を健康な牛に育てる工程が【哺育・育成】。
大きな肉牛に育てるのが【肥育(ひいく)】。本来それぞれ専門の牧場で、それぞれの工程の飼育をする場合が多い！」

リーダー「人間に置き換えると…病院で生まれる【繁殖】。保育園や幼稚園、学校で健康な体を育ててもらいます【哺育・育成】。その後、中・高校・大学で立派に育っていくっていく【肥育】。ステージが変わるごとに場所が変わる…。肉牛も工程ごとに、たくさんの人が関わり、大きく立派に育ってもらう！」

堀内アナ「知らなかった……」

では牧場へいきましょう！

といった肉牛生産の大前提を学んだところで、早速牧場へー

リーダー「稚内と言えば、この貝殻を使った白い道！さあ、見渡すとどうですか！」

堀内アナ「いや～広いですね～！」
リーダー「『宗谷岬牧場』にやってまいりました！」
堀内アナ「もう牧場の中にいるということですか ？ うわ～かわいい！」

やってきたこの牧場、実はとんでもないスケールでして……

代表の新保（しんぽ）潔さんにお話しを伺いましょう。

リーダー「とにかくびっくりするスケール！どこからどこまで牧場なんでしょう？」

新保さん「ここから見えている海以外の草地は、全部『宗谷岬牧場』！ここだけで1600ヘクタールあります。風車が57基建っていて、10基は国有林の中で、47基は宗谷岬牧場の草地の上に建っています」

リーダー「何ヘクタール？？」

新保さん「豊富町・天塩町・幌延町を合わせると4000ヘクタールを超えています！！」

堀内アナ「1ヘクタールが100メートル×100メートルですよね…」

リーダー「エスコンフィールドHOKKAIDOが約5ヘクタール」

新保さん「約800個分！」

新保さん「わかりやすくいえば、幅100メートルの道を直線結ぶと函館まで行く！100メートル幅×400キロメートルが4000ヘクタールになります！！」

リーダー「ちっとも分かりやすくないです（笑）。全く想像がつかない！」

堀内アナ「わからないけど、とにかく広いということは分かりました！」

こんなに広い牧場に、牛は何頭？どんな牛を飼っているの？次回の記事では、「牛」の種類や交配について詳しく学びます。

HBCテレビ「あぐり王国北海道NEXT」

毎週土曜ごご5時〜放送中 北海道の農業・畜産業の最前線を体当たりで追いかけるごちそうドキュメンタリーです。

出演：森崎博之（TEAM NACS）・堀内 美里（HBCアナウンサー）

※掲載の内容は番組放送時の情報にもとづきます