豆腐とえのきで作る《カリもちチヂミ》レシピをミツカンが紹介「外はカリッ、中はもちっ！」

ミツカンの公式「X」アカウントが、10月16日までに更新。絹ごし豆腐とエノキダケを活用し、フライパンでこんがり焼き上げる「カリもち大葉チヂミ」のレシピを紹介しています。

公式アカウントは、「豆腐とえのきで、カリもちチヂミ作れます」と投稿。「外はカリッと、中はもちっと。チーズのコクと大葉の香りがたまりません」と紹介し、手軽に作れるアレンジチヂミのレシピを公開しました。

【用意するもの（2人分）】・絹ごし豆腐：小1丁（150グラム）・エノキダケ：2分の1パック（50グラム）・青じそ：7枚・ピザ用チーズ：30グラム・片栗粉：大さじ3・ミツカン「追いがつおつゆ2倍」：大さじ1・ごま油：大さじ1弱・ミツカン「味ぽん」：適量

【作り方】（1）ボウルに水気を軽く切った豆腐と片栗粉を入れ、混ぜる。チーズを加え、エノキダケと青じそ3枚をキッチンバサミで細かく切って入れる。「追いがつおつゆ2倍」を入れ、全体をよく混ぜる。

（2）フライパンにごま油を中火で熱し、（1）を入れて平らな円形に整える。表面に青じそ4枚をのせ、中火で3分ほど焼く。上下を返し、両面がきつね色になるまで焼く。

（3）食べやすい大きさに切り、皿に盛る。

公式アカウントは味付けについて、「仕上げは味ぽんにつけて、さっぱりと」とコメントしています。ヘルシーな食材で大満足の仕上がりになるミツカンのチヂミレシピ。夕飯やお酒のおつまみに、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

オトナンサー編集部

注目コンテンツ