市販のソフトさきいかで韓国料理！진미채볶음（さきいかの炒め物）

▼材料 (2〜3人分)

・ ソフトさきいか：60g
・ A みりん：大さじ1
・ A コチュジャン：大さじ1
・ A コチュカル（細びき）：大さじ1
・ A しょうゆ：大さじ1
・ A はちみつ：大さじ1
・ A 水：大さじ1
・ A すりおろしにんにく：小さじ1
・ 白いりごま：適量
・ 水あめ：大さじ1

・ボウルにさきいかと、さきいかが浸る程度の水を入れて10分ほど置く。水気を絞り、食べやすい大きさに切る。

作り方

1. フライパンにAを入れて中火にかけ、混ぜながら沸騰させる。
2. 弱火にしてとろみがつくまで煮詰めたら、さきいかを入れ、からめながら2分ほど炒める。
3. 仕上げに水あめを加えて照りよく仕上げ、白いりごまを振ったら、できあがり。

진미채（チンミチェ）は、さきいかのこと。
볶음（ポックム）は、炒め物という意味です。

韓国料理店の前菜として並ぶことも多く、冷蔵庫に入れておきたい韓国料理の1つ。
覚えておくと、お酒のあてにも、ちょっと口に入れたいときにも助かります。

暮らしニスタ／cot.cotさん