この漢字、正しく読めますか？「麹」→気になる正解は？

発酵食品などの話題で目にすることがある漢字です。

今回は、この漢字の正しい読み方に挑戦してみましょう。

問題

「麹」は何と読むでしょう？
この漢字の読み方を当ててください。

それでは、正解を発表します！

この問題の答えは、「こうじ」でした！

「麹（こうじ）」とは、蒸した米・麦・大豆などに麹菌などの微生物を繁殖させたもののことです。味噌、醤油、酒、甘酒などの醸造・製造に広く用いられます。「麴」と書くこともあります。実際の使用例としては、「米麹」「麹菌」「麹室」「甘酒は米麹から作る」「麹を使って味噌を仕込む」などが挙げられます。

見慣れていても、読みとなると意外に迷うのが漢字の面白さです。発酵食品に親しむ機会が多い今こそ、正しい読み方を覚えておくと役立ちます。

出典：「デジタル大辞泉」（小学館）、「日本国語大辞典」（小学館）、「大漢和辞典」（大修館書店）、「漢字源」（学研プラス）