冷蔵庫にあるモノでぱぱっと…　イタリア人妻が作る『残り物パスタ』に「こういう家庭料理が見たい」

フィレンツェ在住の日本人とイタリア人の国際夫婦が発信しているYouTubeチャンネル『Florence & Lifestyle』。現地でのリアルな生活を写したイタリアンで微笑ましいvlogが人気を集めています。

今回は同チャンネルにアップされている数多くの人気動画の中から『【主婦の知恵パスタ】｜冷蔵庫にあるものでぱぱっとイタリアン｜イタリア人主婦の超簡単残り物パスタが最高過ぎた｜Vlog. 135』という動画を紹介します。2025年6月8日に投稿されたこの動画では、以前の調理で余った食材を活用し、冷蔵庫にあるもので手軽にイタリアンパスタを作る様子が紹介されています。

いったい、どのようなパスタが完成したのでしょうか？

冷蔵庫の残り物が絶品パスタに…！？

この日の夕食に作るのは、その名も「イッケチェチェパスタ」。イッケチェチェとは、フィレンツェ地方の方言で「あるもので何とかする」「手っ取り早くあるもので」という意味だそう。

今回は、以前の調理で余ったソラマメや、前日に調理しておいた鶏肉のほか、アスパラガス、トマト、バジル、ニンニクなど、冷蔵庫にある食材を活用してパスタを作ります。

普段はロングパスタを使うことが多いそうですが、今回は趣向を変えて、こちらのショートパスタを使います。

早速、調理スタート！まずは野菜を洗い、夫婦で協力しながらソラマメの皮を黙々とむいていきます。

続いて、アスパラガスやトマト、バジルも、それぞれ食べやすい大きさにカット。手際よく下ごしらえを進めていきます。

ニンニクは2片を皮ごとつぶし、そのままフライパンへ。鶏肉は手で食べやすい大きさに裂いていきます。

奥様いわく、「食材が良質で、シンプルかつ新鮮でおいしければ、少しの想像性と頑張る気持ちがあれば、どんな料理もおいしく仕上がる」とのこと。そんな考えを大切にしながら、日々の料理を楽しんでいるようです。

夫婦で会話を交わしながら下ごしらえを進め、これで準備は完了です。

ニンニクを入れたフライパンにオリーブオイルを少々加え、ソラマメとトマトを投入して炒めていきます。鮮やかな緑と赤が映え、調理の序盤から見ているだけでも楽しくなるような、彩り豊かな食材の組み合わせが印象的です。

ここで重要なポイントとなるのが、トマトを1つずつつぶして水分を出していくこと。細かく地道な作業ですが、このひと手間を加えることで、仕上がりに格段の違いが出るのだそう。おいしいパスタを作るために欠かせない、大切な工程のようです。

そこに塩と砂糖を少々加え、手で裂いておいた鶏肉を投入します。キッチンには、すでに食欲をそそる香りが漂い始めます。さらにアスパラガスを加えて軽く炒めたら、ここで火を止めます。

こうして、パスタの味の決め手となるベースのソースが完成です。

「あるもので何とかする」が最高においしい！

続いて、フレッシュバジルを贅沢に加えます。爽やかな香りが広がり、ソースもさらに風味豊かに。隣の鍋でお湯を沸かし、ショートパスタをゆでていきます。

パスタがゆで上がったら、先ほど完成したソースのフライパンへ投入。

パスタのゆで汁を少々加え、ソースがパスタ全体にしっかり絡むように混ぜ合わせていきます。

さらにオリーブオイルをひと回し加え、もう一度丁寧に混ぜれば、ついに完成です。冷蔵庫にある食材を上手に活用した、彩り豊かなイッケチェチェパスタができ上がりました。

仕上げにチーズをたっぷりとかけたら、いよいよ実食です。食べる前から「香りが最高」と、期待も高まります。

奥様はパスタと具材をフォークで一度にすくい、まとめて口に運びます。さまざまな食材のおいしさを一度に味わえる、なんともおいしそうな食べ方です。

そんな奥様は、「残り物で料理することって、悪くないと思う」とコメント。その理由として、まず挙げたのが「食べ物を無駄にしないこと」。さらに、残り物を上手に組み合わせることで、「しっかりした味の料理になる」と話します。

シンプルな調理法ながら、しっかりとした味わいに仕上がるのも、「イッケチェチェパスタ」の魅力のようです。

続いて、配信者さんの旦那様も実食。「うまい！」「いや、パスタまじうまい」と、思わず絶賛の声が飛び出します。今回ショートパスタを使った点も評価しつつ、「日本人はロングパスタの方が好きだと思う」と、日本とイタリアの食文化の違いについても話します。

さまざまな種類のパスタがあるからこそ、それぞれの食感や味わいの違いを楽しめるのも、イタリアンの魅力のひとつ。そんな食文化の豊かさも感じられる、見ているだけでお腹が空いてくるような動画でした。

「こういう家庭料理が見たい！」関心を集めたイタリアの食卓

こちらの動画には、さまざまなコメントが寄せられていました。

私はこういう、イタリアの奥さんの家庭料理が見たいんですよ~

日本のイタリア料理ではあまり登場しない？ショートパスタの使い方、よくわからないので、また拝見したいです。

ショートパスタ大好きです。ショートパスタは時間が経っても伸びた感じしない（わたしが鈍感なのか？）のでよくお弁当に使います。今日のお料理もおいしそうだった！参考にします。

どこの家庭でも残りものは頻繁にできるので、とても興味深く拝見しました。
彩りが綺麗でとても美味しそうです！
イタリア料理はそれぞれの素材の味を活かすための細かい気配りとシンプルな味付け。
そういうところは日本料理と共通していますね

こんにちは！！いつも楽しみにしています
毎回美味しそうな料理で羨ましいです！！
私もパスタはどちらも大好きだけど
ロングパスタの方がよく食べます！

イタリアはパスタの種類も豊富だけどソースがどう絡むか計算尽くされている。友人のホテルの料理副長の受け売りですが

我が家もロングもショートもパスタはよく作ります。
これからは残り物で作る料理は全て「イッケシェシェ」というイタリア料理と呼ぶことにします
残り物料理は主婦の腕の見せ所ですからね

コメント欄には、イタリアの家庭料理への興味や、ショートパスタの活用方法に関する感想が寄せられていました。彩り豊かな料理を称賛する声のほか、食材の味を活かしたシンプルな調理法に、日本料理との共通点を感じるというコメントも見られました。

身近な食材を活かす料理の知恵はもちろん、夫婦の自然なやり取りやフィレンツェでの日常が垣間見えるのも、このチャンネルならではの魅力です。おいしそうな家庭料理を通して、イタリアの食文化や現地の暮らしを身近に感じられる、見どころたっぷりの動画でした。

動画：【主婦の知恵パスタ】｜冷蔵庫にあるものでぱぱっとイタリアン｜イタリア人主婦の超簡単残り物パスタが最高過ぎた｜Vlog. 135
協力：Florence & Lifestyle

※本記事は動画の権利者に許諾を得た上で記事の制作・公開を行っています

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