市販品を上手に使ってスタミナ補給「うなぎの錦糸玉子丼」

うなぎが、丼一人前にはちょっと足りないというような時、

オススメは錦糸玉子との組み合わせ。

嵩まし効果はもちろんのこと、

目にも優しい組み合わせ。

材料（1人分）

・うなぎ･･･1/3匹（市販）

・酒･･･少々

・ご飯･･･茶碗1杯

・うなぎついているたれ･･･適量

・▽錦糸玉子･･･適量

・・玉子･･･1個

・・塩･･･ひとつまみ

・・サラダ油･･･少々

作り方

1）玉子はよく溶き、塩をひとつまみ入れてさらに溶く。フライパン（専用の玉子焼き器がなければ）に油を入れて薄焼き玉子をつくる。玉子1個で3～4枚出来る。まな板にとり、冷めてから重ねて糸のように細く切る。

2）うなぎは食べやすい幅に切ってアルミ箔にのせ、酒少々をふりかけて包み、フライパンで温める。（レンジを使う場合は、アルミ箔ではなくお皿に載せて）。

3）ご飯にたれを少しかけて２をのせ、残りのたれをかけて錦糸玉子を盛る。