【お菓子マニア厳選】エアコンの効いた部屋で食べたい！冷やして真価を発揮する「究極のお取り寄せスイーツ」3選

全国の絶品スイーツをセレクトしてお届けする本連載。「いつものお菓子を冷やすことで生まれる、夏ならではの楽しみを届けたい」。そんな思いから、お菓子マニアのいとおかしが「冷やして美味しいスイーツ3選」をセレクトしました。爽やかな南国果実のパウンドケーキ、白餡とココナッツが織りなす繊細なわらび餅、素材の甘みが詰まったとうもろこしプリン。日常の喧騒から離れ、一口で「生きててよかった」と感じられるような至高の味わいをぜひご堪能ください。

お菓子マニア・いとおかしがセレクト！「冷やして美味しいスイーツ3選」

①PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI （パティスリー アサコ イワヤナギ）「シュマン トロピカルココ」

フランス語で「田舎の未舗装路」を意味する「シュマン」は、シェフパティシエール・岩柳麻子さんが、季節ごとに一つの「みち」をデザインし、お菓子として表現するオリジナルシリーズ。中でも夏限定の「シュマン トロピカルココ」は、パッションフルーツピューレを焼き込んだ、しっとりとしたパウンドケーキです。

上には、ドライパイナップル、セミドライマンゴー、アーモンドを重ね、ひと口食べるごとに南国果実の甘酸っぱさと香りが広がります。華やかだけれど、ただ鮮やかなだけではなく、果実の酸味や凝縮された甘み、ナッツの香ばしさが折り重なり、夏の風景を一本の細長いケーキの中に描いているように感じます。

暑い日は、冷蔵庫でよく冷やしてからいただくのがおすすめ。しっとりした生地がきゅっと締まり、パッションフルーツの爽やかな酸味や、マンゴーとパイナップルの存在感がより鮮明に感じられます。

※アルコールを使用しています。

②フルーツ大福 弁才天「古古椰子わらび餅（10切れ入り）」

フルーツ大福で知られる「弁才天」から登場した、和菓子と南国素材を組み合わせた「古古椰子わらび餅」は、甘さを控えた特製の白餡に、ココナッツミルクやココナッツパウダーを重ねた冷たいわらび餅。口に入れた瞬間、ふわりと広がるココナッツの芳醇な香りと、後を追うように感じられる白餡のなめらかでやさしい甘みが重なります。

ういろうの技法を応用した独自製法による食感は、もっちりとしているのに、どこか軽やかで、一般的なわらび餅の印象とは少し異なる、つるんとなめらかな口溶けが暑い季節にぴったり。和菓子らしい繊細さの中に、感じる南国の余韻。異国の食材や味わいを掛け合わせながらも、見事に調和している一品です。冷凍便で届くので、冷蔵庫でゆっくり解凍して、しっかり冷えた状態でいただくのがおすすめ。

③北海道食品庫「北海道素材を味わう とうもろこしプリン 3個セット」

北海道は、日本の中でも比類ない食材の宝庫。そんな北海道の素材に向き合い、手間や工夫を加えて新しい美味しさを届けている「北海道食品庫」から、とうもろこしを主役にしたプリンを紹介します。使用しているのは、北海道産のとうもろこしと生クリーム、牛乳、てんさい糖、バター。香料や着色料は不使用で、とうもろこしそのものが持つやさしい甘みと風味を、なめらかなプリンに仕立てています。

冷蔵庫でしっかり冷やしてから口に運ぶと、まず口の中に広がるのはミルクと生クリームのまろやかなコク。その奥から、とうもろこしの自然な甘みとほんのりとした塩気を感じることができ、プリンなのに冷製ポタージュを思わせる不思議な美味しさです。常温で長く保存できるため、冷蔵庫の場所を取らずに、食べたい分だけ冷やせるのもうれしいポイント。自分で楽しむのはもちろん、意外性のある夏の手土産としてもおすすめです。

「いとおかし」にとってお菓子の魅力とは？

「お菓子の魅力は、なんといっても作り手の情熱と愛情が詰まった一品であり、それを味わうことで日常の喧騒から解放され、『生きててよかった』と心から感じられる瞬間をもたらします。食べものは消費されることでそのかたちを失ってしまう『消えもの』であり、それゆえに儚さがあります。しかし、その儚さが私たちにとっては尊く、その一瞬一瞬を大切にしたいと思わせるのです。多くの人々が一日の中で感じるこの特別な瞬間をお菓子とともに共有できること。それこそがお菓子の真の魅力だと思っています」