とにかくクリームが絶品！出来立てへのこだわりがぎっしり詰まった老若男女を虜にする大人気のケーキ屋さん

皆さん、こんにちは。 リビングえひめWeb地域特派員 薬屋のねこです さあ、いつも食べてばかりの薬屋のねこですが、今回はその中でも、なんと言っても激推しのケーキ屋さんを紹介します。 出来たて重視の、「お菓子工房 コンチェルト」さん。

水色のドアと看板

「お菓子工房コンチェルト」さんへの目印は、松山御幸町郵便局。 その向かいにある橋を渡ってください

少し奥まった住宅地の中にあり、油断しているとうっかり通り過ぎそうになるので、川を越えて北上する際は、ゆっくり進んで下さいね。

入店の際は、ボタンをおして下さい

こだわりその１

クリームが絶品！

特筆すべきは生クリーム とにかく絶品。 季節に合わせて配合を変えているんだそうです。 ふわふわのスポンジに甘すぎず軽いクリームがたっぷり。 「お菓子工房コンチェルト」さんのケーキだったら、いつまでも食べたい 気がついたら、みるみるうちにお皿は空っぽ。。 普段はあまり洋菓子を食べない母までも虜にしてしまうほど。 誕生日に合わせて届けたら、次からもリクエストがくるほど大好評でした。

こだわりその２

使う素材に妥協しない！ 殊にフルーツに関しては、納得しない素材は使わないそうです。 それ故に、予約できる種類の変動などが起こるようですが、販売するケーキなどの味が保証されていることは間違いなし！

ホールケーキは予約のみ

現在、ホールケーキは予約以外の販売はありません。 概ね2ヶ月前から予約が始まるので、その時に先行予約を受け付けています。 先行予約が終わり、受付数に余裕がある場合は追加の予約が始まります バースデーケーキなどのデコレーションケーキは、要予約。 Instagramでの告知をご確認ください

ケーキの販売

来店して購入できるお菓子 ・当日売りのケーキ ・生ティグレ ・焼き菓子単品、焼き菓子詰め合わせ ・少しの雑貨

焼き菓子の詰め合わせ

今年に入ってから、ケーキを予約できる頻度が格段に上がりました。 去年までは、予約できるのはInstagramの告知が確認できたときのみ。 ほんの数分、人気のケーキに至っては数秒？ ん？これは人気ライブのチケットか？と見紛うくらいの勢いで完売していました。

タイミング次第では投稿さえ見れないこともあったのですが、今年1月から、翌週の営業日に合わせて、その週の分のホールケーキの予約を受け付けられるようになりました。 次第にショートケーキを中心に前日・当日受付が始まり、６月からは店頭のショーケースにも並ぶようになりました。待ってましたー！

お店のドアに、お品書きが貼ってます

苺ロールケーキ

生チョコの上に眠るクマ

クラシック５号生クリーム仕上げ 薬屋のねこ、予約していてもつい追加でこれも！と手が。 確実かつ待ち時間を少なくするため、予約をおすすめします。

チーズスフレ

ティラミス

お皿やカップなど、少し雑貨も。素敵なセレクト！

期間限定

期間限定の「ショコラティ」

甘さ控えめで、暑い時にもスッキリと飲めます。 数量限定なので、気になる方はご予約をオススメします。 とても人気でリピーター続出なんだとか。 薬屋のねこも、もちろんリピート必須ですよ。

５周年

今年５月で５周年を迎えられた「お菓子工房 コンチェルト」さん。 実はここまでの道のりには、いろいろなことがありました。 オープン当時は、今の形態に近い感じの「ケースに入っているものをその場で選ぶ」対面販売でした。 ところが、噂が噂を呼び、瞬く間に人気となって開店前から並び始める状況にまで至っていました。 薬屋のねこの記憶が正しければ、朝早くから行列ができ、なんと朝9時に完売してしまうほどになったあたりで、販売方法を変更されたと思います。 オーナーシェフの柳原さんも理想と現実の狭間でとても苦悩されたことと思います 今はスタッフさんも増え、少しずつショーケースに出来立てケーキが並んでいるのが見れるようになりました。

幻の逸品

過去には、「ケーキ職人の腕の見せどころ」のケーキを販売されたこともあるんです。 薬屋のねこは、どんなケーキだったのか見ることは出来なかったのですが、いつか機会があれば是非とも食してみたいです。

クリームが溶けそうなくらい熱く語った「お菓子工房コンチェルト」さんのケーキ。 皆さんの舌を唸らせること、間違いなし。 是非ともご賞味いただきたいです。

お菓子工房コンチェルト（おかしこうぼう こんちぇると）
住所：愛媛県松山市御幸2-2-14 電話番号：089-925-2680 営業時間：10:00～15:00 定休日：日、月、火 ただし祝日など変更あり（Instagramで営業日を確認） 駐車場：４台＋駐輪場 支払方法：現金のみ
https://www.instagram.com/concerto2021

※記事に掲載した内容は公開日時点または取材時の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際は公式サイト等で最新情報の確認をしてください