【セブンイレブン】「ライタが欲しい！」日本ビリヤニ協会が教える“超簡単アレンジ”に大反響！ 話題のセブンビリヤニを「本場の味」に変える裏ワザとは

本格派と話題のセブン「チキンビリヤニ」！ ライタ追加の提案にファン歓喜

セブン-イレブンで発売された「CAFE BOX 骨付きチキンビリヤニ」が本格的すぎると話題を集める中、日本最大のビリヤニファンコミュニティ「NBA 日本ビリヤニ協会」がX（旧Twitter）で共有した定番の付け合わせ「ライタ（ヨーグルトのソース）」のレシピがSNS上で「口の中が爽やかになる」「味変に最高」と大きな反響を呼んでいます。

2026年8月中旬よりセブン-イレブンで順次発売が開始された「CAFE BOX 骨付きチキンビリヤニ」（税込み約753円）は、南インド料理の名店「エリックサウス」が監修した本格派の商品です。

香り高いインド米のバスマティライスを使用し、ゴロッとした大きな骨付きチキンやスパイスの豊かな風味が楽しめる仕上がりとなっています。SNS上では「コンビニでこのクオリティはすごすぎる」「リピート確定」と絶賛の声が相次ぐ一方、「本場のようにライタ（ヨーグルトソース）も一緒に食べたい！」という声も多く上がっていました。

混ぜるだけで本場の味へ！ 日本ビリヤニ協会が教える「ライタ」の超簡単レシピ

そうしたファンの要望に応える形で、日本ビリヤニ協会公式X（@biriyanijp）が「セブンのビリヤニに定番の付け合わせのライタがほしい！って人のために、レシピを再度共有しておくぞ！」と投稿し、大きな注目を集めました。

ライタとは、スパイスの辛味や油っぽさを和らげ、口の中をさっぱりとさせてくれるヨーグルトベースの冷たいソースのことです。同協会が紹介するレシピは非常にシンプルで、無糖のプレーンヨーグルトにひとつまみの塩を加え、お好みってみじん切りのきゅうりや玉ねぎ、パクチーなどを混ぜ合わせるだけで完成します。

この投稿に対し、X上では「さっそく試したら最高においしかった」「ヨーグルトの爽やかさが加わって一気にお店の味になった」と実践報告や感謝の声が続々と寄せられています。

なぜ今「ビリヤニ」なのか？ 日本でブームが加速する理由

ビリヤニとは、インド亜大陸を発祥とするスパイスとお肉の炊き込みご飯のことで、パエリアや松茸ご飯と並び「世界三大炊き込みご飯」の一つとも称されています。

近年、日本国内では近年のスパイスカレーブームの流れを受け、専門店への行列やメディアでの特集が相次ぐなど「静かなビリヤニブーム」が加速しています。検索数や取扱店舗数も年々増加傾向にあり、複雑で奥深いスパイスの香りと華やかな見た目が若い世代やグルメファンの心をつかんでいます。

身近なコンビニで本格的な味が手に入るようになった今、自宅で手軽に「ライタ」を作って合わせる工夫によって、ビリヤニ文化はさらに身近なものとして広がりを見せていきそうです。

（LASISA編集部）