【難読漢字】意外と読めない？香りと痺れの正体

問題

日本料理で独特の香りと舌をピリピリさせる香辛料として知られる植物です。漢字で書くと、なかなか読みにくい名前になります。

ヒント

夏から秋にかけて収穫される香辛料で、うなぎ料理や七味唐辛子の材料として使われます。小粒の実と葉の爽やかな香りが特徴です。

解答

山椒は「さんしょう」と読む、ミカン科の落葉低木です。黄緑色の小さな粒状の実と、独特の香りが特徴で、日本料理では古くから重宝されてきました。実を乾燥させたものや粉末状のものが香辛料として使われ、うなぎの蒲焼や天ぷらなどの薬味として添えられます。また七味唐辛子の主要な構成要素でもあり、日常の食卓で身近な存在です。名前に「椒」という字が使われているのは、香辛料としての役割を表しています。

日本の食文化を支える香辛料の漢字は、見た目以上に奥深い歴史を持っています。他の難読漢字もぜひご覧ください。

※複数の正解を持つ場合もございます。あくまでも一例のご紹介に留まることを、ご了承ください。