大自然の中で味わう絶品パンとビール！鳥取・智頭のベーカリー＆ビアカフェ「タルマーリー」

鳥取県・智頭町にある「タルマーリー」は、自家製天然酵母のベーカリー＆ビアカフェ。ここでしか味わえない、こだわりのパンとビールを求めて、全国各地から多くの人が訪れる人気店です。

東京生まれのご夫婦が千葉県いすみ市に最初の「タルマーリー」をオープン。その後、最高の天然酵母を作るために必要なきれいな水と空気を追い求め、岡山県・真庭市を経て現在の鳥取県・智頭町に移転オープンすることになりました。

「タルマーリー」のパンは、イーストや市販の酵母を一切使用せず、智頭の自然の中から取り出した天然酵母のみで作られています。

いろいろなものを「足して」作りだされる味ではなく、バターや砂糖などといった調味料を一切使わずなるべく素材の味を活かす「引き算」の世界を探求しているとのこと。

噛み締めるほどに奥深い香りと風味が広がる「タルマーリー」のパンは、一度食べるとやみつきになるおいしさと評判です。

廃園になって使われていなかった保育園を利用している「タルマーリー」。中に入ると、一見保育園だったとは思えない、でもどこか懐かしい、ぬくもりのある空間が広がっています。

カフェメニューも豊富にあり、パンランチやハンバーガー、ピザなど、タルマーリーのパンがいろいろな形で楽しめるメニューや、お手製のスイーツがずらり。

中でも人気なのが、「イノシシ肉のハンバーガー自家製ピクルス添え」（900円）。驚くほどクセのないジューシーなイノシシ肉とシャキシャキの旬の野菜を、外はカリカリ中はふわふわの優しいパンが包んでいます。

「タルマーリー」のビアカフェで楽しめるのは、もちろんそれだけではありません。自家製のクラフトビールを、お忘れなく。

飲みやすく飽きのこない「ペールセゾン」、すっきりと軽く女性に人気の「スプリングブロンド」をはじめ、４〜５種類のビールを楽しめます。

智頭の天然水と自然の中に存在している酵母のみで作られるという、こだわりのビールは、まさに格別ですよ。

（※酒税法上は発泡酒となります。）

理想のパンとビールを求めてまだまだ挑戦を続ける「タルマーリー」。カフェメニューも同様に、新たなメニューに挑戦しているとのことなので、今後の展開にも注目です。

鳥取の豊かな自然のめぐみを堪能できる「タルマーリー」で、ゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか？