横須賀らしいポップな雰囲気に心が躍る♪ 生地と材料にこだわった手作りドーナツ店「TOPOFF DONUTS」

神奈川県横須賀市にある「TOPOFF DONUTS」は、地元の人々に愛されている人気ドーナツショップ。アメリカンな雰囲気のキュートな店内には、オーナー夫妻がひとつひとつ時間をかけて作り出したドーナツが並んでいます。 見た目のかわいらしさはもちろん、材料や味にもこだわったおいしいドーナツを味わいに出かけてみませんか。イートインもあるので、その場でいただくこともできますよ。

心がワクワクするアメリカンなドーナツ店

「TOPOFF DONUTS」は京急県立大学駅から徒歩5分、住宅街の一角にある人気ドーナツ店。地元・横須賀市出身のご夫妻が作るドーナツを味わいに、近所の方をはじめ、市外からもお客さんが訪れています。

店内に入ると、鮮やかなブルーとピンクに彩られたポップな雰囲気に、心もワクワクしてきます。「ドーナツだから楽しくて明るいイメージにして、ご近所の人にも楽しんでもらいたいなと思って」と奥様。そんな思いから、爽やかなブルーとピンクをお店のイメージカラーにして、アメリカンな雰囲気にしたそう。ディスプレイにもご夫妻の趣味が詰まっています。後ろのキュートなイラストの女性は友人が描いてくれた絵で、奥様がモデルだとか。

油っこさのない、モチモチ食感の極上ドーナツ

奥様はもともと甘いものが大好きで、趣味でキャロットケーキや焼き菓子などを作り、アメリカンなお菓子は得意だったそう。異国情緒あふれる横須賀ですが、意外と個人経営のドーナツ店や、日本人が営むアメリカンなお菓子屋さんがないと感じていました。

ご主人はアメリカンレストランでシェフをやっていたこともあり、お店を始めるにあたり、お二人の趣味と経験を組み合わせて、みんなが好きでおやつや朝食にもなり、お客さんも気軽に入りやすいドーナツ店にしたそうです。

ドーナツづくりは独学で、ご夫妻で研究を重ねていきました。お二人が作り上げたのは、アメリカの昔ながらのイーストドーナツで、モチモチ食感の食べ応えがあるドーナツです。

とくに生地にこだわり、ブランドの小麦粉をいろいろと試した結果、個性のある国産とアメリカ産の2種類のブレンドを使用。モチモチ食感のために生地は前日に仕込み、一晩じっくりと冷蔵発酵させています。しっとりした生地にもなるそう。また、食べたときに油っこさを感じさせないように作ることで、軽い食感になっています。サイズは少し大きめで、満足感のあるドーナツですよ。

「レモングレーズ」など工夫を凝らしたフレーバーがそろう

ドーナツは常時16種類ほど販売。定番に加え、期間限定の新作フレーバーも並びます。

一番人気なのが、爽やかな甘酸っぱさが口の中に広がり、さっぱりした味わいの「レモングレーズ」。こちらは、甘いものがそんなに得意ではないというご主人が担当。グレーズにレモン果汁と自家製レモンピールが入っています。レモンピールは削り方にもこだわり、フレッシュなレモンを丸ごと削って、食感が残るように1ミリぐらいにしたものと、粉末にしたものの2種類使用。レモンの甘さと酸味のバランスのいいドーナツに仕上げています。甘いものをそんなに食べない方にもおいしいと評判のドーナツです。

二番人気の「ブリュレグレーズ」は、グレーズの表面を焦がすことで、ほろ苦く甘すぎない大人のドーナツに。パリパリした食感もよく、バニラアイスをサンドして食べるのもおすすめ。イートインでは、好きなドーナツに＋200円でアイスクリームを挟んでくれますよ。

「ダブルショコラ」は、厳選した上質なクーベルチュールチョコレートを刻んで、ふんだんにちりばめたチョコレートドーナツ。かわいらしいピンク色の「いちごスプリンクル」は、本物のいちごのピューレをたっぷり入れているので、甘酸っぱく、いちごの風味もしっかり味わえます。

ドーナツは見た目の華やかさやかわいさと、厳選した材料を使い、手間暇かけた本格的な味わいを両立させているので、多くのリピーターに愛されているのもわかります。

ぜひ味わいたい自慢の「キャロットケーキ」

隠れた人気を誇るのが、「キャロットケーキ」。アメリカではポピュラーな焼き菓子です。奥様がお店を始める前から作っていたレシピが元になっているそう。

千切りしたニンジンを生地の半分になるぐらいたっぷりと入れ、甘みを引き出したケーキは、シナモンなどスパイスで味に深みを出しています。濃厚なクリームチーズをメインにしたクリームをサンドしたケーキはしっとりした食感で、ファンも多い逸品ですよ。

店内には赤いチェアが置かれた、アメリカンなお部屋のような雰囲気のイートインもあります。壁や棚などに飾られた雑貨や昔のレコードは、奥様やお父様が集めたお気に入りのコレクション。70～90年代の洋楽が好きだそうで、店内のBGMもその当時の洋楽ナンバーが流れています。奥様セレクトの古着やオリジナルTシャツも販売するコーナーも。

コーヒーやパラダイスティーと一緒に、好きなドーナツをイートインカフェでゆっくり味わうのもおすすめですよ。おいしいドーナツを目当てに、横須賀へでかけてみませんか。