【宇都宮】5月OPEN!季節を感じる美しいフレンチ!大人の隠れ家「sai」

宇都宮市越戸に５月５日、グランドオープン！

こんにちは！

Instagramで情報発信もしている、食べ歩き大好き！

栃木のuchipanです♪

今回ご紹介するのは、５月５日に宇都宮市越戸のサッカー場の近くに

グランドオープンした『Sai』さんです。

（プレオープンに行ってきました）

10年前は、小料理屋だった建物。

少し改修して、現在の空間にしたそうです。

安齋シェフは、ユニオン通りのノリオン、ワインショップFARさんで

料理を担当していて、『美味しい！』と話題でした。

現在、夜のみの完全予約制です。

8800円のコース料理を紹介します♪

６月から

petitコース 8800円（７皿前後）

saisonコース 11000円（９皿前後）

の２種類。

見た目が美しく、こだわりとセンスの光る料理です

季節の素材を使った料理なので、季節ごとに楽しめそうです♪

那須野ヶ原和牛のタルタルも、新玉ねぎのポタージュも

甘くて絶品でした。

シェフの料理の所作を見ながら、贅沢な時間が過ごせます♪

初鰹は、新鮮で美味しく、飾り付けも美しい！

鹿沼の栃木軍鶏は、せせり、軍鶏、ムネ、ささみ、

もも、ほうれん草パウダーで大理石風。

さくら市のホワイトアスパラも立派な大きさ。

春は、春の味覚が楽しめる、フレンチベースの料理

自家製フォカッチャが、ふわふわで美味しい！

蕗の薹、タラの芽、鰆・・・春の味が楽しめる料理が嬉しい。

ジビエ料理について

シェフは、富山県で３年働いていたそうです。

頼んでいた富山の鹿が届いたのだとか。

半頭買いした鹿をシェフが捌いて、

料理したそうです。

・・・素晴らしい！

火入れも最高でした。

イタリア産のサマートリュフもたっぷりで嬉しい♪

土鍋で炊いたごはんが美味しい！！！

ちょうどいい炊き上がり♪

土鍋の蓋を開けると、ふんわり甘い香りがします。

この日のお米は、『栃木の星』。

那須野ヶ原牛と、筍ごはん。

美味し過ぎました！

デザートは、２種類

５月は、苺（とちあいか）と自家製蕗の薹のアイス。

ほんのり苦みがあって、美味しかった♪

そして、焼き立てのフィナンシェ。

食べ終わる頃に、焼き立てが出てきて

感動しました！

焼き立てのフィナンシェが美味しい♪

saiのコースを締めくくるミニャルディーズ。

発酵バター（BORDIER)の

焼き立てのフィナンシェが美味しい！

カカオとハスク外皮のフィナンシェ。

表面はカリッと。中はもっちり♪

ほうじ茶と頂いて、大満足でした。

フレンチベースの美味しい隠れ家レストラン

ただいま、初夏のメニューみたいです。

記念日や、特別な日に行ってみては、いかがでしょうか？