【越谷】5月30日グランドオープン！ハワイ気分の人気カフェ「コナズ珈琲」。新ブランド「KNOWS COFFEE（ノーズコーヒー）」の2号店

テーマは、“いちばん近いサンセット” Sakura Lake河畔に面した開放的なロケーション

ハワイ気分を楽しめる人気カフェ「コナズ珈琲」の新ブランド「KNOWS COFFEE（ノーズコーヒー）」が、埼玉・越谷の「イオンレイクタウンアウトレット」に5月30日（土）オープンします。出店は、同日に誕生する新エリア「LAKESIDE DINING」。

「KNOWS COFFEE」は、「いちばん近いハワイ」をコンセプトに展開する「コナズ珈琲」の姉妹ブランドで、2026年3月に千葉・津田沼で1号店をオープンし、今回が2店舗目となります。

KNOWS COFFEEイオンレイクタウンアウトレット イメージパース ※一部変更される可能性あり

新ブランドのテーマは、“いちばん近いサンセット”。 ハワイの夕暮れのように、日常の中でゆったりと心ほどける時間を過ごしてほしい―。そんな思いが込められています。

KNOWS COFFEEイオンレイクタウンアウトレット イメージパース ※一部変更される可能性あり

店舗が入るのは、イオンレイクタウンの新エリア「LAKESIDE DINING」、Sakura Lake河畔に面した開放的なロケーションが魅力です。テラス席では湖畔の風を感じながら過ごせるほか、大きな窓を配した店内でも自然を身近に感じられる空間になっています。

こだわりのドリンク・フード

メニューには、香り高いハワイコナ100％コーヒーや、専用の「パンケーキバー」で焼き上げるパンケーキなどを用意。

■希少な「ハワイコナ100％」を2つの精製方法で味わうことができます

「KNOWS COFFEE」では、ハワイ島・コナ地区で栽培される希少な「ハワイコナ100％」のコーヒー豆を使用。さらに、コーヒーの“精製方法”による味わいの違いを楽しめるのが特徴です。 選べるのは、「ウォッシュド製法」と「ナチュラル製法」の2種類。「ウォッシュド製法」は雑味が少なく、すっきりとした飲み口。一方、「ナチュラル製法」は果実を残したまま発酵させることで、フルーティーな香りや奥行きのある味わい。

一般的には「ウォッシュド製法」が主流ですが、「ナチュラル製法」は発酵や乾燥の管理が難しく、取り扱いが限られる希少な製法だとか。2つの味わいを飲み比べできるのは、国内でも珍しい体験です。 コーヒー好きはもちろん、“いつもとは少し違う一杯”を楽しみたい人も注目です。

■焼きたてを目の前で楽しめる「パンケーキバー」も注目。できたてのフルーツソースで“自分好み”の一皿に

店内には、パンケーキを焼き上げる様子を間近で楽しめる「パンケーキバー」を併設。鉄板の上で生地がふくらみ、こんがりと焼き色がついていく様子や、広がる香ばしい香りなど、ライブ感あふれる演出も魅力です。 パンケーキは1枚190円（税込）から注文可能。シンプルに生地のおいしさを味わうのはもちろん、ベーコンや目玉焼き、ホイップクリーム、チョコレートソースなど、好みに合わせたトッピングも楽しめます。

さらに、目の前でバーナーを使って仕上げる「トリュフバターパンケーキ」や「ブリュレパンケーキ」など、特別感のあるメニューもラインアップ。できたてならではのふわふわ食感を堪能できます。 パンケーキと合わせて楽しみたいのが、注文ごとにブレンダーで仕上げるフレッシュなフルーツソース。ストロベリーやマンゴーなど、素材の風味を生かした5種類を用意しています。

トッピングやソースの組み合わせ次第で、甘めにも食事系にもアレンジ可能。その日の気分に合わせて、自分好みの一皿を楽しめそうです。

新メニューにも注目！

■サンセットグレープフルーツスムージー ※期間限定販売

サンセットグレープフルーツスムージー 690円(税込)。販売期間：2026年5月30日(土)～7月中旬 ※なくなり次第終了

■プリン ※通年販売

右）ハワイアンソルトキャラメルプリン 490円(税込)、左）KNOWSコーヒープリン 560円(税込)

レイクビューを眺めながら、ゆったりとしたカフェタイムを過ごして！

店舗名：KNOWS COFFEEイオンレイクタウンアウトレット 所在地：埼玉県越谷市レイクタウン4-1-1 イオンレイクタウンアウトレット 1階 9102区画 営業時間：10：00～20：00（L.O 19:45) 定休日：なし ※イオンレイクタウンアウトレットに準じる 席数： 店内46席／テラス44席 駐車場：あり HP：https://knowscoffee.com/ 公式Instagram：https://www.instagram.com/knowscoffee/