スパイシーな粒コショウの魅力全開！「コショウチャーハン」

何かちょっと足りないなんて時に

威力を発揮する胡椒。

胃を温めて調子を整えたり、解毒作用もあって、

中国では、漢方として使われることもあるほどの

優秀なスパイスであることは意外に知られていないかも？

〆のご飯にも、お酒のつまみでも喜ばれます。

材料（1人分）

・粒コショウ･･･5～6粒

・ご飯･･･150g

・オリーブ油･･･大さじ1

・塩･･･適量

作り方

1）粒コショウを、すりこぎなどで叩いて粗くつぶす。

2）オリーブ油をフライパンに入れ、ご飯を切るようにじっくり炒める。ほぼ炒まったら１を入れて手早く炒め、最後に塩で味を調える。

★家庭のガスで美味しいチャーハンを作るコツは、中弱火でじっくりご飯を焼きつける感じで。