一年に一度だけ！　子どもとつくる「七夕フルーツ葛きり」

笹の葉に短冊をかけて願い事… 。

クリスマスやハロウィンほどの盛り上がりはないものの、七夕は、私たちが小さい頃から変わらない季節の節目の行事。大人になってあらためて考えてみると、星空に願いをかけて… なんて、とてもロマンチックなイベントですよね！

子どもと一緒に短冊を書き終えたら、今度は一緒に特別なこの日のためのデザートづくりを楽しんでみては。大好きなフルーツを型抜きする作業は、大喜びで手伝ってくれることでしょう！

七夕フルーツ葛きり

調理時間30分 1人分191Kcal

レシピ制作：フードコーディネーター 増田 知子

＜材料 2人分＞

葛きり（乾燥） 40g

スイカ 1/8個

メロン 1/4個

パイナップル（缶） 2枚

＜シロップ＞

水 200ml

砂糖 大さじ1

ハチミツ 大さじ1

レモン汁 小さじ1

＜下準備＞

・葛きりは袋の表示通りにゆでてザルに上げ、冷水でしめて水気をきる。

＜作り方＞

1、耐熱ボウルに＜シロップ＞の材料を入れ、電子レンジで30秒程加熱する。砂糖が溶けたらレモン汁を加え、冷蔵庫で冷やす。電子レンジは600Wを使用しています。

2、スイカとメロンは厚さ1cmに切り、種を取って星形で抜く。パイナップルは食べやすい大きさに切る。

3、器に葛きりとフルーツを盛り合わせ、＜シロップ＞を注ぐ。

葛粉は体を温め血行をよくするとして、風邪予防や胃腸不良のときに昔からよく食べられていたそうです。乾燥葛きりが手に入りにくければ、ところてんで代用してもOKです！

(フジノアサコ)