【今日のギフト】まさに小菓子の宝石箱。〈BVLGARI TOKYO GINZA BAR & DOLCI〉のミニョン

ドルチを愛するあの人へ
イタリア伝統菓子の魅力をモダンに伝える“宝石箱”

〈ブルガリ 東京 銀座 バー＆ドルチ〉のミニョン

2025年、〈ブルガリ〉の旗艦店である「ブルガリ銀座タワー」9階に新たに誕生した〈ブルガリ 東京 銀座 バー＆ドルチ〉。監修を手がけるミシュランスターシェフ、ニコ・ロミート氏と、エグゼクティブ ペストリーシェフの儀光克哉氏ががっつりとタッグを組み、日本の旬素材を取り入れながらイタリア郷土菓子を再構築したアフタヌーンティーが高い人気を博している。

そして、このリニューアルとともに9階の一角に登場したのが、スイーツをテイクアウトできる〈ブルガリ ギンザ ドルチ ブティック〉。シグネチャーである「チョコレート・ジェムズ」をはじめ、季節のホールケーキや日本限定のアントルメなどがガラスのショーケースに煌びやかに並ぶ。

中でもブランド初となるミニケーキのアソート「パスティッチェリア ミニョン」は、まさにギフトのために誕生したと言っても過言ではないシリーズ。“小さな洋菓子店”という命名にふさわしい、4～5㎝サイズの小菓子が常時9種類揃う。

リコッタチーズにセモリナ粉を加えて焼き上げるナポリの伝統菓子「ミリアッチョ」や、シチリア島お馴染みの揚げ菓子「カンノーロ」など、イタリア各地の郷土菓子をモダンに昇華した定番アイテムと季節限定メニューとで構成されている。たとえばナポリ発祥の「ババ」には土佐ベルガモットのジュレやゼストを加えたりと、日本の素材でドルチを表現する儀光シェフの手腕にも心が躍る……！

ひとつまみの小さな世界観でいて、味や香り、食感のレイヤーが豊かで食後は心地よい充足感に満たされる。伝統的手法を踏まえながら日本の季節感をプラスする、まさに東京・銀座でしか味わえないドルチなのだ。

デリケートな生菓子ゆえ、もちろん店頭での販売のみ。9階に密やかに佇むブティックに訪れる夢見心地な時間ごと、ギフトとして贈りたい。

Information

BVLGARI TOKYO GINZA BAR & DOLCI（ブルガリ 東京 銀座 バー＆ドルチ）

住所：東京都中央区銀座2-7-12 ブルガリ銀座タワー 9階｜地図
TEL：03-6362-0555（11時～20時）
営：12時～20時（日曜～18時）
休：無休
注文方法：店頭販売
HP：https://www.bulgarihotels.com/ja_JP/bvlgari-tokyo-ginza/bvlgari-ginza-dolci/boutique
＊ドルチの予約も可能（予約：https://omakase.in/r/iy463801）。