パリッと食感がたまらない♪板チョコをのせるだけで簡単「チョコチーズケーキ」

簡単お菓子レシピが大人気のフーディスト・chiyoさんによる公式連載。今回は、「パリッチョコチーズケーキ」レシピです。焼きたての濃厚チーズケーキに板チョコをのせるだけ！パリッと食感が楽しい、お手軽なのに見た目もかわいいチーズケーキです。

こんにちは！

いつものおやつをちょこっとかわいく「おやつ動画クリエイター」のchiyo(@choryinachocoto)です。

チーズケーキに板チョコをのせるだけで、おしゃれでおいしいチョコレートチーズケーキに大変身。

パリッと食感が楽しい、板チョコアレンジの簡単ベイクドチーズケーキ。お手軽なのに見た目はかわいくて、ベイクドチーズケーキは濃厚でとってもおいしい♪

今回は板チョコで簡単アレンジ「パリッチョコチーズケーキ」のレシピを紹介します。

「パリッチョコチーズケーキ」レシピ

分量

15cmスクエア型1台分

材料

• クリームチーズ…200g
• 砂糖…55g
• 卵…50g
• 薄力粉…13g
• 生クリーム…100g
• レモン果汁…5g
• 板チョコレート（ブラック）…4ピース
• 板チョコレート（ホワイト）…4ピース

下準備

板チョコレート（ブラック）と（ホワイト）を各4ピース、カットしておく。

作り方

1. 15cmスクエア型にクッキングシートを敷く。

※クッキングシートは折ってスクエア型に合わせました。側面は型より少し高くしておきます

2. クリームチーズをやわらかくする。

※クリームチーズをマヨネーズ状になるまでやわらかくします。夏場は常温に出しておけばやわらかくなりますが、冬場は湯煎にかけたり電子レンジ(600W)で数秒加熱してやわらかくします

※電子レンジ(600W)でやわらかくする場合、耐熱容器に入れラップをして、数秒加熱して混ぜるをやわらかくなるまで繰り返します

※クリームチーズをやわらかくすると後の材料が混ざりやすく、クリームチーズのダマが残りません

3. やわらかくしたクリームチーズに砂糖を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

※砂糖は上白糖を使いました。グラニュー糖でもよいです

※混ぜるときになるべく空気が入らないように混ぜると、焼いた後にしぼみにくいです

4. 卵を加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。

5. 薄力粉をふるいながら加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。

6. 生クリームを加え、ホイッパーでぐるぐる混ぜ合わせる。

※生クリームは35％で十分おいしいです。45％以上だとさらに濃厚になります

7. レモン果汁を加え、ぐるぐる混ぜ合わせる。

8. スクエア型にチーズ生地を流し込む。

9. 表面を平らにし、170℃に予熱したオーブンでじっくり30分焼く。

10. 低めの温度でじっくり火を通したら、オーブン温度を180℃に上げて5分～焼き色が付くまで焼く。

11. 焼き上がり後オーブンから取り出し、5分くらい経ったらカットしておいた板チョコレートをのせる。

12. 板チョコレートをのせて5分くらい経ったら、スプーンでぐるぐるのばしてマーブル状にする。

13. あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

※ひと晩しっかり冷やします

しっかり冷えたらできあがり！冷やしてからカットします。

板チョコのパリッと食感がアクセントになって、ひと口ごとに違う表情が楽しめる♪チーズの濃厚さと、チョコの甘さと香りが重なって、シンプルなのに満足度がぐっと上がります。

特別な材料を買い足さなくても、家にある板チョコで一気にスイーツ上級者みたいな仕上がりになるのがうれしい♪

ぜひ作ってみてくださいね。