【鹿児島中央】駅前スタンド『LŌC（ローカ）』で趣向を凝らした料理と焼酎カクテルを。

こんにちは！飲み歩き大好き”ちあこ”です！

今回は、今月オープンしたての焼酎＆ティースタンド【LŌC（ローカ）】に行ってきました！

場所はLi-Ka1920ビル1階。鹿児島中央駅の目の前という、アクセス抜群の好立地にあります。

ウィンドウに映る、都市の街並みを眺めながら、お酒と料理をカジュアルに楽しめるスタンドです。テーブル席もあり。

科学の力で、新しい焼酎体験を生み出すスタンド

ここでは、『”土地を液体で感じる” ローカで濾過(loca)して地域(local)を感じる』をモットーに、鹿児島の素材を蒸留・発酵・濾過といった科学的技法で液体化。芋焼酎をはじめとするお酒と組み合わせて、独創的なカクテルを提供しています。

店長さんは高校時代から飲食店で経験を積まれました。姶良市の和食レストランに9年間勤務したのち独立して、2026年2月1日、【LŌC(ローカ)】をオープン。

人生の半分近く飲食業に携わってこられただけあって、料理やお酒についての知識はとても豊富。親しみやすく会話も楽しい方なので、気になることがあれば遠慮なく聞いてみてください。

メニューはこちら

店長さんのセンスがきらりと光る、スタイリッシュな創作メニュー＆ドリンクがずらり。

ド定番の「鶏の唐揚げ」もひと味違い、白みそマスタードソースを添えた個性派アレンジをされています。

バーで味わうような焼酎カクテルを、気軽な価格で楽しめるのも嬉しいポイント。

バランスよく選ばれた焼酎&自家製のリキュール

飲まない人もビジュアルに惹かれて飲むきっかけになりそうなポップなラベルから、コアなファンに長年支持されてるクラシカルな銘柄まで、いろんな好みに対応しています。

詳しい人が見れば、「おっ、ええチョイスやんけ」と思わずうなるはず。

カクテルには、自家製のフルーツリキュールやお茶の漬け込み酒を使用。

さらにコンブチャ（ノンアル）も仕込んでいて、そのこだわりぶりには目を見張ります。

焼酎（グラス650円～）

たくさんある中に、先月発売されたばかりの一本で、昨年創業した牛ノ根蒸留所の代表銘柄「健土」を発見したので、お湯割りで注文。

黒麹ベースの常圧蒸留で仕込まれており、近年主流の軽やかなタイプとは一線を画す、芋焼酎らしい風味をしっかり感じられる味わい。鮮烈な香りと奥行きのあるコクがありながら、飲み口は意外と穏やかなので、心地いい余韻が広がります。

お湯割りを作るときは、IHコンロで温度計を確認しながら、割水をお酒と合わせたときに60℃に着地するよう調整。

この温度だとアルコールのカドが取れて、非常にマイルドでやさしい味わいになるみたいです。

黒豚の黒酢角煮（650円）

黒酢を使っているためか、お肉は驚くほどやわらか。

角煮というと重たい印象がありますが、こちらは脂身がしっかり付いていながらも、ほどよい酸味のおかげで、コクは十二分にありながら脂っこくない！

もう、煮汁単体でも十分つまみになるレベルで美味しかったです。

おでん4種盛り合わせ（700円）

糸こんにゃく、玉子、揚げ豆腐、大根、ゴボウ（5種？）……そこに、レモンの皮を漬け込んだオリーブオイルでアレンジ！

最初は「え？」と思いましたが、出汁の風味はしっかりと感じられ、柑橘の爽やかさが意外にマッチ。

季節の焼酎｜なかむらとぽんかん（900円）

「なかむら新焼酎2025」に、ポンカンを自家蒸留して香りだけを抽出した芳香蒸留水と、蒸留後の皮をコンポートにしたシロップを加え、トニックウォーターで仕上げています。

ただ果汁で割ったカクテルとはまったく別物。蒸留によって柑橘の爽やかな香りと、皮のほろ苦さのみをまとわせているため、甘さが前に出すぎず、焼酎本来の風味をしっかり楽しめる一杯。

ミルク酎（800円）

ホットとアイスが選べ、焼酎は麦・芋からチョイス可能。ホットで飲むなら、店長さんのおすすめは芋焼酎。

ヨーグルトのようなやさしい香りが立ち、練乳ほど甘くはないのに、どこか練乳を思わせるまろやかさ。体の奥からじんわり温まる、ほっとする味わいでした。

チーズケーキ（500円）

手作りチーズケーキに、宮古島の塩とレモン風味のオリーブオイルをプラス。

油分を足すことで、味わいにコクとリッチさが生まれ、さらに塩をつけて食べると、甘じょっぱくなり、最後まで飽きずに楽しめる一皿。デザートとしてはもちろん、お酒のおつまみにもなります。

調理はまるで実験！！

蒸留したり、濾過したり、ビーカーで計量したり……その調理風景は、まるで科学実験のよう。見ているだけでワクワクしてきます。

「どうしたら若い人にも、先入観なく焼酎を楽しんでもらえるか」を考え、実用性も意識しながら試行錯誤を重ねた末に、この“実験”のようなスタイルにたどり着いたそうです。

今までに見たことない調理法で仕上げられたお酒と料理は、特別なひとときを運んでくれました。Instagramをのぞいてみると、季節限定ドリンクの写真がたくさん投稿されていたので、それらも試してみたい。

お酒を飲まない方にも自信をもっておすすめできる一軒です。

LŌC（ローカ）
住所：〒890-0053 鹿児島県鹿児島市中央町19-40 1F
営業時間：11:30〜23:30（L.O.23:00）
定休日：なし
URL：https://www.instagram.com/loc_sake/

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※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。