福岡県の海の恵みを存分に味わえる「旅するふくおかの魚フェア2026 東京編」開催中！

福岡県は、2月10日(火)～3月10日(火)の期間、首都圏の飲食店で、福岡県の魚を使った特別メニューを提供する「旅するふくおかの魚フェア2026 東京編」を開催する。

首都圏の人々にも福岡の海の恵みを味わう機会を

福岡県では、県内で獲れた水産物を積極的に取り扱っている飲食店や直売所など、800店以上を「ふくおかの地魚応援の店」として認定している。これら加盟店の一部では、地魚を活用した特別メニューを提供する「ふくおかの魚フェア」を、地元・福岡で継続して開催してきた。

その取り組みを東京でも体感してもらおうと実現したのが、「旅するふくおかの魚フェア 東京編」。良質な漁場に恵まれた福岡県で水揚げされた魚を、首都圏の人々にも味わってもらいたいという思いから始まった。

今年は、福岡の豊かな海が育んだ魚をテーマに、玄界灘をはじめとする福岡の海で育ったアナゴやフグ、クエ、アカモクなどの海の幸を、東京で腕を振るう料理人がそれぞれの技で調理。東京にいながら、福岡の海の恵みを味わえる機会を創出する。

三つの豊かな海に囲まれた福岡県

九州の北に位置し、筑前海(玄界灘・響灘)、豊前海(周防灘)、有明海という三つの豊かな海に囲まれた福岡県。対馬海流や潮の干満が生み出す多様な漁場からは、マダイやトラフグ、サワラ、イカ、アナゴ、ハモなど、四季折々の魚介類が水揚げされるという。

なかでも玄界灘の魚は、荒波にもまれて育つことで身が引き締まり、旨味が濃いのが特徴。年中を通しておいしい魚に恵まれた福岡ならではの、海の恵みを存分に味わってみよう。

参加店舗と一部メニューを紹介！

今年の「旅するふくおかの魚フェア2026 東京編」では、各店舗がそれぞれのスタイルでメニューを展開。和食店を中心とした店舗で、福岡の魚の魅力を多彩な料理で提供する。

フェア参加店舗は、音音 新宿センタービル店、音音 上野バンブーガーデン店、音音 池袋店、和食バル音音 虎ノ門ヒルズ店、和食バル音音 御茶ノ水ソラシティ店、和食バル音音 八重洲鉄鋼ビル店、魚魯魚魯 東陽町店、DO-ZO 赤坂Bizタワー店、日月火 銀座店、ぬる燗佐藤 六本木本店、ぬる燗佐藤 銀座コリドー、ぬる燗佐藤 丸の内、ぬる燗佐藤 御殿山茶寮、ぬる燗佐藤 渋谷ヒカリエの14店舗だ。

今回のフェアで販売されるメニューを一部紹介しよう。音音の「穴子土鍋ご飯」は、アナゴの旨味とタケノコの香りで、箸が止まらなくなる一品。

和食バル音音の「天然河豚柚子叩き」は、身の厚さにもこだわり、フグの旨味を閉じ込めたタタキ。

魚魯魚魯の「海女さんアカモクしらすご飯」は、おいしいだけじゃなく、藻活にぴったりなアカモクとしらすのヘルシー丼。

DO-ZOの「穴子天丼」は、アナゴの天ぷらが豪快に乗った丼。黒糖を使ったタレでおいしさ倍増。

日月火の「虎河豚会食」は、福岡のおいしいトラフグを中心に、全国の逸品を堪能できる会食料理。

ぬる燗佐藤の「くえの備長炭直火たたき」は、数々の食通を唸らせた冬のクエを、香ばしいたたきスタイルで味わえるメニューだ。各店舗の詳しい情報やメニューは、イベント詳細ページで確認を。

「旅するふくおかの魚フェア2026 東京編」で、東京の料理人が作る、福岡の海で育った魚の魅力を引き出す絶品料理を味わってみては。

■旅するふくおかの魚フェア2026 東京編 開催期間：2月10日(火)～3月10日(火) 詳細：https://fukuoka-sakana.jp/tokyo ふくおかの魚フェア 公式Instagram：https://www.instagram.com/fukuoka_sakana_fair/

※掲載メニューは一例。店舗により提供内容が異なる。

(yukari)